榆黃菇的功效與作用、禁忌和食用方法

榆黃菇簡述

功

潤肺生津、滋補健身、降低血壓

宜

高血壓、心血管疾病、肥胖癥、脾胃虛弱者

忌

便秘患者

榆黃菇營養功效

榆黃菇為傘菌目側耳科金頂側耳屬木腐性食用菌。野生榆黃菇以東北地區較多，秋季生於榆、櫟等闊葉樹的倒木、枯立木上，具有潤肺生津、滋補健身、降低血壓、緩解脾胃虛弱的等功效。

1、潤肺生津

榆黃菇香味濃鬱，口感脆嫩，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及多種維生素等營養成分，具有潤肺生津、補益肝腎的功效。

2、滋補健身

榆黃菇藥用有滋補健身、化痰定喘、平肝健胃、降壓減脂等療效。

3、降低血壓

榆黃菇長期食用，有降血壓、降低膽固醇含量的功能，是老年人心血管病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。

4、緩解脾胃虛弱

長期食用榆黃菇對脾胃虛弱有輔助治療作用，還能緩解食少或停滯等癥狀，病後失調、體虛所致氣血津液不足的肌肉萎縮，或高血壓也能得到合理的調養，經常吃榆黃菇可以有緩解脾胃虛弱的作用。

榆黃菇營養價值

榆黃菇含蛋白質、糖分、脂肪、維生素、纖維素、微量元素等多種營養成分。蛋白質含量較高，而且所含氨基酸種類也多，17種氨基酸中人體所需的有8種，屬高營養、低熱量食品。榆黃菇含有人體必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善記憶力及提高思維敏捷度的作用。榆黃菇的黏液中還含有一種核酸，這種核酸有健腦的作用，能夠對人體腦力、精力有恢復作用。榆黃菇可以有補腦的作用，對於促進大腦的發育有好處，而且還可以提高記憶力。

榆黃菇註意事項

不宜同食

1、野雞

榆黃菇和野雞一起食用，可能會引發痔瘡。

2、螃蟹

榆黃菇和螃蟹一起食用，可能會造成結石。

適宜和禁忌

適宜：高血壓、心血管疾病、肥胖癥、脾胃虛弱者

榆黃菇在藥用上有滋補健身、化痰定喘、平肝健胃、降壓、減脂等療效，適宜高血壓、高膽固醇、心血管疾病患者、肥胖癥、體質虛弱、脾胃虛弱的人群食用。

禁忌：便秘患者

便秘患者不宜食用榆黃菇。

溫馨提示

榆黃蘑長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，具有滋補強壯功效。

榆黃菇食用方法

1、煮湯

將榆黃菇放入熱水中焯熟，油熱後用蔥花爆香，加入榆黃菇和火腿丁翻炒，加入適量水和調味料熬煮即可，可潤肺生津、補益肝腎、止咳平喘。