醋泡蘋果生薑的功效與作用、禁忌和食用方法

醋泡蘋果生薑簡述

功

開胃生津、補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

熱盛者、陰虛內熱者

醋泡蘋果生薑營養功效

醋泡蘋果生薑是由米醋浸泡蘋果、生薑等食材制成。其中米醋含有碳水化合物、醋酸等成分，生薑與蘋果中含有維生素、膳食纖維等成分，因此醋泡蘋果生薑具有開胃生津、補充營養、潤腸通便等功效。

1、開胃生津

醋泡蘋果生薑中，含有一定量的醋酸，可刺激唾液腺分泌唾液，以起到生津止渴的功效。而其中的酸味，也可以刺激味蕾，以達到開胃，促進食欲的功效。因此醋泡蘋果生薑可幫助緩解食欲不振、口幹等癥狀。

2、補充營養

醋泡蘋果生薑中含有碳水化合物、維生素E、維生素C、鉀等營養成分，食用後可補充機體所需的此類營養物質。

3、潤腸通便

醋泡蘋果生薑中含有的膳食纖維，可吸收腸道中的水分，以增加糞便的體積，從而機械性刺激腸壁，促進腸道蠕動；而吸收的水分也可以起到潤滑糞便的作用。因此醋泡蘋果生薑可起到潤腸通便的功效，可以幫助排便。

醋泡蘋果生薑營養價值

暫未知

醋泡蘋果生薑註意事項

不宜同食

1、磺胺類藥物

醋和蘋果中含有機酸，可以酸化尿液，容易使磺胺類藥物的代謝產物在腎小管酸性尿液中析出結晶，造成尿路損害，產生血尿、結晶尿等，故醋泡蘋果生薑不宜與磺胺類藥物同服。

溫馨提示

優質醋為無色澄清液體、沒有懸浮物和沉淀物，質量差的醋中可能出現渾濁，或在保存一段時間後出現沉淀物，故在制作醋泡蘋果生薑時，應註意選擇優質醋。

醋泡蘋果生薑食用方法

1、直接食用

將蘋果洗凈，去核切塊，生薑洗凈切塊一同放入碗中，加入適量米醋浸泡一段時間後，即可直接食用。