豆腐漿的功效與作用、禁忌和食用方法

豆腐漿簡述

功

補充營養、補虛潤燥、清肺化痰

宜

痰壅氣喘者

忌

無特殊禁忌人群

豆腐漿營養功效

豆腐漿為豆科植物大豆種子制成的漿汁，具有補充營養、補虛潤燥、清肺化痰的功效。

1、補充營養

豆腐漿含豐富蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、氨基酸等，可以給機體補充營養，還可提供能量，有益機體健康。

2、補虛潤燥

豆腐漿所用的大豆味甘性平，歸肺經，甘能補能和能緩，可以補益和中、滋養補虛，因而豆腐漿具有補虛潤燥的功效，可用於身體虛弱、產後氣血不足等病癥。

3、清肺化痰

大豆味甘性平，歸肺經，故豆腐漿具有清肺化痰的功效，可用於痰壅氣喘、痰火哮喘等病癥。

豆腐漿營養價值

暫未知

豆腐漿註意事項

不宜同食

1、菠菜

豆腐漿中含有氯化鎂、硫酸鈣等物質，而菠菜中含有草酸，一起食用會生成沉淀物，從而影響人體對鈣質的吸收，還易導致結石產生，故菠菜不宜與豆腐漿同食。

溫馨提示

沒有煮熟的豆腐漿含有有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒癥狀，因此豆腐漿一定要煮熟飲用。

豆腐漿食用方法

1、研制

豆腐漿需將大豆用水泡脹後研磨、煮沸，繼而過濾制成漿汁，即可食用。