椰子汁的功效與作用、禁忌和食用方法

椰子汁簡述

功

補充能量、清涼消暑、促進消化

宜

講話過多、口幹舌燥者

忌

脾胃虛弱、糖尿病者

椰子汁營養功效

椰子汁為棕櫚科植物椰樹果實椰果的抽取汁液，汁清如水，清涼甘甜，晶瑩透亮。一個椰子大約有兩玻璃杯的水，營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、維生素C，是營養豐富的飲料，具有補充能量、清涼消暑、促進消化等功效。

1、補充能量

椰子汁中具有補充能量的作用 ，可用來防止劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水的癥狀。

2、清涼消暑

椰子汁清如水、甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有清涼消暑、生津止渴的功效。

3、促進消化

椰子汁可凈化腸道，有助於消化。

4、延緩衰老

椰子汁富含維生素C，抗氧化活性較強，對自由基有較強的清除能力，可緩解脂質過氧化。

椰子汁營養價值

椰子汁含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰子汁中鉀含量豐富，還含有氨基酸、L-精氨酸等。椰子汁富含多種礦物質及微量元素，具有降血脂、降低膽固醇等功效。

椰子汁註意事項

不宜同食

1、寒性食物

椰子本身屬於涼性水果，如果再與其他寒性的食材一起吃，會加重體內寒氣，可能會導致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：講話過多、口幹舌燥者

椰子汁含有大量的水分，尤其是適宜講話過多、口幹舌燥的人群飲用。

禁忌：脾胃虛弱、糖尿病者

椰子汁性寒，脾胃虛弱、腹痛、腹瀉的患者不宜飲用；椰子汁內含葡萄糖、蔗糖、果糖等，糖尿病患者忌飲。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
因為椰子汁中含有大量的蛋白質、糖分、脂肪、多種維生素、鉀、鈣、鎂等，這些元素無論是對孕婦還是對胎兒都有不錯的保健作用。

嬰幼兒可適量飲用。
椰子汁含有多種營養物質，可以為嬰幼兒提供營養。此外，嬰幼兒要飲用新鮮的椰子水，不宜飲用經加工後的椰汁飲料。

溫馨提示

新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜飲用。

椰子汁食用方法

1、煲湯

準備適量的椰子汁、雞肉、紅棗等食材，一起放入鍋中大火熬制，大約半小時後就可以食用，可以有效地給人體補充營養物質。

2、直接飲用

將椰子去皮後插入吸管，可直接飲用，有一股甜甜的味道，經常飲用可以起到生津止渴的功效。