青木瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

青木瓜簡述

功

減肥、潤膚、健脾消食

宜

慢性萎縮性胃炎、風濕筋骨痛者

忌

過敏體質者

青木瓜營養功效

青木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的果實。果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃鬱、甜美可口、營養豐富。青木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等，具有減肥、潤膚、健脾消食等功效。

1、減肥、潤膚

青木瓜含有的木瓜酵素可分解脂肪，及時把多餘脂肪排出體外，從而可以消除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，同時還能幫助溶解毛孔中堆積的臟物及老化的角質，讓肌膚顯得更加滋潤。

2、健脾消食

青木瓜中的木瓜蛋白酶可將脂肪分解為脂肪酸；木瓜中含的另一種酶，能消化蛋白質，有利於人體對食物的消化和吸收，故有健脾消食之功效。

青木瓜營養價值

青木瓜的水分較高約有89％，而熱量很低。青木瓜含有17種以上的氨基酸，尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸。
青木瓜含有少量的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，能夠將體內多餘的膽固醇排出體外。

青木瓜註意事項

不宜同食

1、蝦

青木瓜不宜和蝦一起食用，這是因為蝦中含有砷，單吃無害，但和青木瓜中的維生素C結合會轉化成有毒物質，可能會引起身體不適，如腹痛、頭痛等。

2、韭菜

青木瓜不宜和韭菜一起食用，韭菜是富含維生素的膳食纖維食物，經常食用可以促進腸胃蠕動，但是和青木瓜一起食用，可能會導致上火、流鼻血等。

3、南瓜

青木瓜不宜和南瓜一起食用，南瓜性溫、味甘，營養豐富，容易消化，與青木瓜同食可能會導致營養價值流失。

適宜和禁忌

適宜：慢性萎縮性胃炎、風濕筋骨痛者

青木瓜含有的木瓜酵素可分解脂肪，及時把多餘脂肪排出體外，適宜慢性萎縮性胃炎、風濕筋骨痛、消化不良、肥胖患者。

禁忌：過敏體質者

過敏體質者忌食。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦是不能吃青木瓜的，懷孕期間誤食青木瓜，不僅會影響到胎兒的健康，而且對孕婦的健康也會造成一定的威脅，使子宮的劇烈收縮而誘發流產的危害。

嬰幼兒應謹慎食用。
木瓜有開胃助消化作用，可以適量給寶寶吃一些。但木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質寶寶應慎食食用。

溫馨提示

青木瓜適合常溫下食用，應盡量減少在冰箱內存儲，以防破壞營養物質。

青木瓜食用方法

1、直接食用

青木瓜去除外皮後，可以直接食用。

2、熱炒

將青木瓜洗凈後切成塊，放入鍋中炒制，炒熟後即可食用。