黃豆燉豬腳的功效與作用、禁忌和食用方法

黃豆燉豬腳簡述

功

補充營養、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

豆類過敏者

黃豆燉豬腳營養功效

黃豆燉豬腳主要是由黃豆和豬腳兩種食材制成，黃豆中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣元素、鐵元素、維生素C等成分，豬腳中含有膠原蛋白、脂肪、鈣元素、維生素A等營養成分，故黃豆燉豬腳可達補充營養、提供能量等功效。

1、補充營養

黃豆燉豬腳中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵元素、鉀元素等營養成分，故適量食用黃豆燉豬腳可幫助機體適當補充所需營養，促進新陳代謝。

2、提供能量

黃豆燉豬腳中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素，碳水化合物、蛋白質和脂肪是機體的重要能量來源，故黃豆燉豬蹄可為機體提供能量，以滿足各種生理活動及體力活動對能量的需要。

黃豆燉豬腳營養價值

暫未知

黃豆燉豬腳註意事項

不宜同食

1、藍莓

藍莓中含有大量有機酸，有機酸會與黃豆燉豬腳中的蛋白質發生反應，使蛋白質凝固變性，產生不易消化和吸收的沉淀物，因此黃豆燉豬腳不宜與藍莓一同食用。

溫馨提示

黃豆燉豬腳不宜一次性喝太多，以免增加胃腸負擔，引起不適。

黃豆燉豬腳食用方法

1、燉煮

將豬腳切塊焯水後與黃豆一起燉煮，燉熟後加入適量食鹽調味即可食用。