炒枳殼的功效與作用、禁忌和食用方法

炒枳殼簡述

功

行氣寬中、化痰消積

宜

脾胃不調、脘腹脹滿、子宮下垂者

忌

脾胃虛弱、體虛久病者

炒枳殼營養功效

炒枳殼是將酸橙及其變種的幹燥未成熟果實，即枳殼片，用文火炒至黃色或用武火炒至焦黃色後制成，炒制後可以緩和其藥性，味苦、酸，性微寒，入肺、脾、肝、胃、大腸經 ，具有行氣寬中、化痰消積的功效。

1、行氣寬中

炒枳殼多用於氣實壅滿所致之脘腹脹痛或脅肋脹痛，以及瘀滯疼痛，對於冠心病和心絞痛等癥有效。治療時炒枳殼可與瓜蔞、桂枝、厚樸等中藥材搭配使用，以緩解患者不適癥狀。另外炒枳殼還能治療胃下垂、子宮下垂、脫肛等，但是通常需要與其他中藥材搭配使用。

2、化痰消積

炒枳殼有理氣健胃消食的作用，也能消炎止痛，對胃腸濕熱積滯引發的腹痛、便秘、瀉痢等癥都有治療作用。治療時可將炒枳殼單獨煎制服用，也可與大黃、黃連、白術等藥材搭配使用。

炒枳殼營養價值

炒枳殼含揮發油和黃酮甙等物質。未成熟果實的果皮中含新橙皮甙，果實成熟時新橙皮甙消失，而柚皮甙增多，接近成熟的酸橙果實中富含維生素C。
炒枳殼中辛弗林為腎上腺素α-受體興奮劑，對心臟β受體也有一定的興奮作用，能收縮血管、升高血壓。橙皮苷和柚皮苷具有維生素P樣作用，能降低毛細血管通透性和脆性，有抑制血小板的凝集作用，可以預防血栓形成。N-甲基酪胺可增加冠脈流量和腎血流量，降低心肌氧耗量，有利尿作用。

炒枳殼註意事項

不宜同食

1、單胺氧化酶抑制藥

炒枳殼中含橙皮苷等黃酮類化合物，與單胺氧化酶抑制藥同用，可能會發生“胺毒反應”。

2、強心苷類藥物

枳殼中的化學成份與強心苷類同用，可能會增強強心苷的作用和毒性。

3、碳酸鈣+維丁膠性鈣+硫酸鎂+硫酸亞鐵+氫氧化鋁+碳酸鉍

碳酸鈣、維丁膠、硫酸鎂、硫酸亞鐵、氫氧化鋁、碳酸鉍中的成分與枳殼中的化學成份能形成絡合物，可能會影響藥物的吸收，使藥效降低。

適宜和禁忌

適宜：脾胃不調、脘腹脹滿、子宮下垂者

炒枳殼有破氣、散痞、瀉痰、消積的作用，適宜脾胃不調、脘腹脹滿、胸痹、痰癖、水腫、食積、便秘、胃下垂、子宮下垂、脫肛者食用。

禁忌：脾胃虛弱、體虛久病者

脾胃虛弱者忌服炒枳殼；體虛久病忌服炒枳殼；大損真元，非邪實者，忌服炒枳殼。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
因為炒枳殼是破氣藥，有活氣行血作用，因此不適宜孕婦食用，以免影響安胎。

嬰幼兒應謹慎食用。
炒枳殼有消脹化積的作用，因此嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

枳殼的炮制，歷代以去瓤後麩炒居多。因為枳殼的果瓤揮發油含量少，且不含右旋檸檬烯，其成分組成與枳殼也不相同，柚苷含量也低於枳殼，並極易發黴變質和生蟲，而且其煎液味極苦澀，不堪入口。故傳統炮制中把枳殼瓤作為非藥用部位去除。
枳殼在炒制後揮發油含量降低約1／2，炒枳殼水煎液對胃腸道與子宮作用與生枳殼水煎液的相似，但作用強度較生枳殼緩和。說明枳殼炒後可緩和其辛燥之性。
通常炒枳殼貯於幹燥容器內，密閉，置陰涼幹燥處，防蛀。

炒枳殼食用方法

1、煮水

將適量的炒枳殼加涼水浸泡10~15分鐘，然後將水煮開，放涼後就可以飲用。