銀耳枸杞湯的功效與作用、禁忌和食用方法

銀耳枸杞湯簡述

功

潤肺養胃、明目、滋補肝腎

宜

一般人群均適宜

忌

濕熱內盛者

銀耳枸杞湯營養功效

銀耳枸杞湯是以銀耳、枸杞為原料制成的湯品，銀耳又稱白木耳、雪耳，是銀耳科植物銀耳的子實體，由薄而多且皺褶的扁平形瓣片組成，為純白或乳白色，呈菊花狀或雞冠狀，半透明，富有彈性，味甘、淡，性平，入肺、胃、腎經。枸杞又稱甜菜子、紅耳墜，為茄科植物枸杞的成熟果實，外形呈類紡錘形或橢圓形，表面為紅色或暗紅色，味甘，性平，歸肝、腎經。銀耳枸杞湯具有潤肺養胃、明目、滋補肝腎的功效。

1、潤肺養胃

銀耳枸杞湯中的銀耳味甘，可養陰潤燥、滋補和中，且入肺、胃經，故銀耳枸杞湯具有潤肺養胃的功效，適合肺熱咳嗽、肺燥幹咳的患者飲用。

2、明目

銀耳枸杞湯中含有豐富的維生素A，是視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，具有明目的功效，適合夜盲癥、幹眼病患者飲用。

3、滋補肝腎

銀耳枸杞湯中的枸杞，味甘，甘味藥有滋陰的作用，可以滋養補虛，且枸杞歸肝、腎經，故銀耳枸杞湯具有滋補肝腎的功效，適合虛勞精虧、腰膝酸痛的患者飲用。

銀耳枸杞湯營養價值

銀耳枸杞湯中含有膠原蛋白、枸杞多糖、枸杞色素、甜菜堿、維生素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等成分。

銀耳枸杞湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：濕熱內盛者

銀耳枸杞湯有較強的滋補功效，若濕熱內盛者大量飲用，可能導致邪氣停滯體內，從而加重頭暈嗜睡、神疲乏力的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
銀耳枸杞湯營養豐富，孕婦適量飲用，不僅有利於機體健康，還能促進胎兒的發育。

嬰幼兒可適量飲用。
銀耳枸杞湯中的銀耳不易消化，嬰幼兒胃腸功能尚未發育完善，飲用後可能會引起消化不良，所以應謹慎飲用。

溫馨提示

在選購銀耳時，以瓣片較疏松，顏色白亮，稍帶點黃色，肉質肥實且富有彈性，無酸、臭或其他異味者為質佳。可以摘取少許來品嘗，如果有微辣等刺激感，說明銀耳經過硫磺熏制，不宜選購。

銀耳枸杞湯食用方法

1、熬湯

取適量的枸杞、泡發的銀耳放入鍋中，加入清水，熬制一段時間後即可飲用。