醋鹽水的功效與作用、禁忌和食用方法

醋鹽水簡述

功

促進食欲、改善低鈉血癥

宜

低鈉血癥患者、食欲不振者

忌

胃潰瘍患者

醋鹽水營養功效

醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由谷物、糖類和酒類發酵制成。鹽是從海水、地下巖鹽沉積物、天然鹵水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽。醋鹽水具有促進食欲、改善低鈉血癥等功效。

1、促進食欲

醋口感酸爽，而鹽口感較咸，適量攝入醋鹽水，可刺激唾液及胃酸分泌，並促進胃腸道蠕動，進而起到增進食欲的作用，適合食欲不振者進食。

2、改善低鈉血癥

鹽含有大量的鈉，若長期未補充鈉鹽、大量出汗或腹瀉，可能發生低鈉血癥。適量攝入醋鹽水，可為機體補充鈉元素，改善低鈉血癥。

醋鹽水營養價值

暫未知

醋鹽水註意事項

不宜同食

1、牛奶

醋中含有醋酸以及多種有機酸，牛奶屬於一種膠體混合物，兩者一起使用，容易發生凝集和沉淀，不易被消化和吸收，因此醋鹽水不宜與牛奶同食。

溫馨提示

醋鹽水不可一次性飲用太多，否則會導致胃酸分泌過多，容易刺激胃腸黏膜，引起腹部不適。

醋鹽水食用方法

1、拌菜吃

取適量倒入碗中，並加入一定鹽及清水，調制均勻後，可拌入蔬菜、熟肉等食材，即可食用。