白果仁的功效與作用、禁忌和食用方法

白果仁簡述

功

斂肺定喘、縮小便、止帶濁

宜

肺病咳嗽者

忌

濕邪者

白果仁營養功效

白果仁為銀杏科落葉喬木銀杏的成熟種子，是一種藥食兩種的特色食材，略呈橢圓形。其無臭，味甘、微苦，營養豐富，具有斂肺定喘、縮小便、止帶濁、解毒殺蟲的功效。

1、斂肺定喘

白果仁具有斂肺定喘的作用，可以緩解哮喘痰嗽，可與麻黃同用，以加強止喘之功；如哮喘由風寒外束，肺有蘊熱者，加配杏仁、桑白皮、黃芩等，以宣肺泄熱定喘。

2、縮小便

白果仁可以改善尿頻、遺尿、遺精、白濁，屬於腎虛不能收攝者，配熟地黃、山萸肉、烏藥、益智仁、覆盆子等補腎固澀藥。

3、止帶濁

白果仁可以用於婦女白帶帶下清稀，下元虛憊而致者，配蓮肉、糯米與烏骨雞同煮服。

4、解毒殺蟲

白果仁具有解毒殺蟲的作用，可用於無名腫毒、頭癬、疳瘡、陰部虱癢，生品搗爛塗敷患處。

白果仁營養價值

白果仁除含有淀粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。另外，其含銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，還含有含少量氰甙、赤黴素。

白果仁註意事項

不宜同食

1、車前子

白果仁具有斂肺氣、縮小便功效，車前子具有清熱通淋功效，如果兩者同時服用，可能會降低白果仁的縮小便的功效，因此不建議二者同時服用。

適宜和禁忌

適宜：肺病咳嗽者

白果仁味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助作用。

禁忌：濕邪者

濕邪者常有四肢無力以及舌苔明顯變色等癥狀，食用白果仁後會加重濕邪情況，不利於身體恢復，因此需要謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
白果仁具有一定的毒性，食用後會對自身和體內胎兒造成影響，故孕婦應該避免食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
白果仁裡面含有氫氰酸，有小毒，嬰幼兒腸胃尚未發育完全，應謹慎食用，以免對身體不利。

溫馨提示

白果仁平時不能生吃，必須要把它經過高溫烹調以後再吃，不然會食物中毒，出現發燒、嘔吐、腹瀉、驚厥、抽搐、肢體強直、皮膚青紫、瞳孔散大等癥狀。

白果仁食用方法

1、煮粥

取白果仁少許，搗碎，放入煮好的白米粥中，即可食用。