雞蛋醋液的功效與作用、禁忌和食用方法

雞蛋醋液簡述

功

補精益氣、下氣消食、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

雞蛋醋液營養功效

雞蛋醋液是將生雞蛋放入醋中浸泡一段時間，然後將雞蛋取出去蛋殼，打入醋中攪拌均勻後得到，具有補精益氣、下氣消食、補充營養的功效。

1、補精益氣

雞蛋味甘則補，歸脾、胃經，可以補益脾氣和肺氣；醋味酸能收、能澀，可以收斂固澀、補益精氣。因此雞蛋醋液具有補精益氣的功效，可以緩解脾氣虛弱所致食少便溏、肺氣虛所致氣短懶言，以及遺精早泄等。

2、下氣消食

醋味酸，能收能澀，食斂縮則消矣。因此雞蛋醋液具有下氣消食的功效，可以緩解食欲不振、胃脘脹滿等病癥。

3、補充營養

雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、磷脂酰膽堿、維生素和鈣、磷、鐵等營養成分，因此雞蛋醋液可以給機體補充營養。

雞蛋醋液營養價值

暫未知

雞蛋醋液註意事項

不宜同食

1、磺胺類藥物

醋為酸性物質，而磺胺類藥物在酸性條件下容易形成結晶，從而造成尿路損害，故磺胺類藥物不宜與雞蛋醋液同食。

溫馨提示

優質醋為無色澄清液體、沒有懸浮物和沉淀物，質量差的醋中可能出現渾濁，或在保存一段時間後出現沉淀物，故在制作雞蛋醋液時，應註意選擇優質醋。

雞蛋醋液食用方法

1、燉煮

將雞蛋、醋放置在砂鍋中燉煮，煮好後，待溫度適宜即可食用。