大腰豆的功效與作用、禁忌和食用方法

大腰豆簡述

功

補脾養胃、補充營養

宜

脾胃虛弱者

忌

消化不良者

大腰豆營養功效

大腰豆又名大腎豆、蕓豆，因其形狀形似腰，故叫做腰豆，屬於日常生活中的常見食材，其營養成分豐富，具有補脾養胃、補充營養等功效。

1、補脾養胃

大腰豆味甘，性溫，歸脾、胃經，味甘可補益，性質溫熱，又歸於脾、胃經，可滋補脾胃，因此具有補脾養胃的功效，可以用於緩解脾胃虛弱、脾虛泄瀉等病癥。

2、補充營養

大腰豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣以及豐富的維生素，因此食入後可為人體補充營養，利於身體健康。

大腰豆營養價值

暫未知

大腰豆註意事項

不宜同食

1、土豆

土豆和大腰豆同屬產氣食物，同食可能會導致腸道產氣過多，增加胃腸道負擔，引起消化不良，出現惡心、嘔吐、腹脹等不適癥狀，因此大腰豆不宜與土豆同食。

溫馨提示

大腰豆不宜吃多瞭，以免增加胃腸負擔，引起不適。

大腰豆食用方法

1、燉煮

取適量大腰豆洗凈，適量豬尾洗凈切塊，一同放入砂鍋中燉煮即可。