酸梅湯的功效與作用、禁忌和食用方法

酸梅湯簡述

功

解暑、開胃、抗疲勞

宜

食欲不振患者

忌

糖尿病患者

酸梅湯營養功效

酸梅湯是傳統的消暑飲料，是用烏梅、山楂、陳皮、桂花、冰糖等材料熬制而成，可用於虛熱消渴、肺虛久咳、久痢久瀉、蛔厥嘔吐、腹痛、膽道蛔蟲癥，常飲可保健強身。酸梅湯具有解暑、開胃、抗疲勞等功效。

1、解暑

酸梅湯中的酸性物質可以促進唾液腺與胃液腺體的分泌，有很好生津止渴的功效，常用來治療熱病口渴、咽幹等癥，適宜夏季飲用。

2、開胃

酸梅湯味酸，且含有檸檬酸、蘋果酸等，具有開胃生津、刺激食欲、促進消化等作用，特別適宜食欲不振、厭食者飲用。

3、抗疲勞

身體中乳酸含量過高是導致人體疲勞的主要因素，而酸梅湯中含有一種枸櫞酸，能夠有效抑制乳酸，並能去除血管中的有害物質。因此，在疲勞的時候喝上一杯酸梅湯可以起到很好的提神、抗疲勞作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。

4、降肝火

從中醫上來講，酸味入肝經，酸梅湯不僅能平降肝火，還能促進脾胃消化、滋養肝臟。

5、安蛔止痛

蛔蟲引起腹痛、嘔吐等癥狀的時候，喝一杯酸梅湯可以有效緩解腹痛不適。

6、止咳

酸梅湯酸澀收斂，能斂肺止咳，可用於肺虛久咳少痰或幹咳無痰的人群，但對於咳嗽痰多要慎用。

7、止瀉

酸梅湯能澀腸止瀉，可用於脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止，甚至脫肛不收。

酸梅湯營養價值

酸梅湯主要含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、枸緣酸、糖類、谷甾醇、碳水化合物、維生素C、維生素E、維生素A、維生素B2、鐵、磷、鎂、錳、鋅、銅、鉀、鈉、視黃醇等成分。

酸梅湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲不振患者

酸梅湯味道酸甜，具有開胃生津的作用，食欲不佳人群適宜飲用。

禁忌：糖尿病患者

酸梅湯中一般添加瞭冰糖或者紅糖以提味，故糖尿病患者不宜飲用，以免影響血糖。

母嬰宜忌

孕婦可以適量飲用。
酸梅湯中的酸性物質可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，達到生津止渴、促進消化以及增進食欲的作用。此外，孕吐反應比較嚴重的準媽媽會特別想吃酸的東西，適量飲用對身體有好處。需註意酸梅湯一般可能含有山楂，因而不建議準媽媽常喝或過多飲用。如果是自制酸梅湯，則建議最好別放山楂。

嬰兒應少喝。
酸梅湯中含有豐富的檸檬酸，可以促進乳酸分解，有益於人體對鈣的吸收。但寶寶的胃黏膜還不完善，喝多會造成消化不良，所以滿8個月的寶寶可以少喝。

溫馨提示

在常溫下酸梅湯容易變質，如果看到表面有細細的泡沫浮起說明已經變質，如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱裡存放。

酸梅湯食用方法

1、直接飲用

將做好的酸梅湯倒入杯子中直接飲用，具有開胃、消暑、收斂肺氣的功效。