芝麻曲奇球

新的一年將至，吃個圓圓滴芝麻曲奇球，財源滾滾來哦，嘻嘻。用瞭黑芝麻粉來和面，外層粘瞭白芝麻，香極瞭。無論是白芝麻還是黑芝麻，都高膳食纖維的食物，芝麻油氣味撲香。芝麻含維生素E很高，具有抗氧化作用，常食芝麻，能清除自由基，處級衰老。食材：低筋面粉100克、黃油70克、玉米淀粉10克、杏仁粉15克、綿白糖40克、蛋黃1個、泡打粉1/4小匙，黑芝麻粉17克、白芝麻適量。

主料：低筋面粉(100克)
　　輔料：黃油(70克)，玉米淀粉(10克)，杏仁粉(15在)，綿白糖(40克)，蛋黃(1個)，泡打粉(1/4小匙)，黑芝麻(17克)，白芝麻(適量)

黃油軟化打散後加入白糖打勻。

加入蛋黃打勻。

加入過篩的低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉、杏仁粉。

加入磨好的黑芝麻粉拌勻。

拌勻後，取少許和好的面粉，捏團再搓成小球。粘上白芝麻。

全部做好之後放烤盤上。

烤箱預熱180度，上下火烤約20至25分鐘。表面微黃即可。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。