幹柿子的功效與作用、禁忌和食用方法

幹柿子簡述

功

潤腸通便、健脾開胃、解酒

宜

便秘、肥胖、飲酒者

忌

糖尿病、缺鐵性貧血患者

幹柿子營養功效

幹柿子即鮮柿子曬幹後制作而成的一種幹果，含有豐富的維生素、糖分、礦物質等，具有潤腸通便、健脾開胃、改善心血管功能、解酒的等功效。

1、潤腸通便

幹柿子富含果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘、保持腸道正常菌群生長等有較好的作用。

2、健脾開胃

幹柿子其中含有的甘露聚糖、葡萄糖、蔗糖非常多，可以緩中止痛、健脾開胃、促進新陳代謝，又可以清熱、利濕、解毒。

3、改善心血管功能

幹柿子含有的黃酮甙能穩定和降低血壓、軟化血管，增加冠狀動脈的血流量，改善心血管功能，有益於心臟健康。

4、解酒

幹柿子中含有的鞣酸和酶可以分解酒精、糖分、鉀元素，有利尿作用，食用幹柿子可以促進血液中乙醇的氧化，有助於機體排泄酒精，有解酒的作用。

幹柿子營養價值

幹柿子含有豐富的營養成分，主要含有糖分，其中含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖，且含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鎂、鐵等礦物質，胡蘿卜素、膽堿、蘆丁、黃酮甙以及多種氨基酸。具有補充營養、潤肺止咳、通便、健脾開胃等作用。

幹柿子註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、肥胖、飲酒者

人們食用幹柿子後，可吸收其中的膳食纖維和蛋白質，促進新陳代謝，加速身體內廢物的排出，可預防便秘、防止肥胖，故便秘、肥胖者適宜食用。
幹柿子具有解酒的功效，過量飲酒的患者食用後可加快酒精的排出，緩解身體不適，故適宜食用。

禁忌：糖尿病、缺鐵性貧血患者

幹柿子中含有大量的糖分，分別有蔗糖、葡萄糖以及果糖，糖尿病患者食用後血糖明顯升高，故不適宜食用。
幹柿子含有鞣酸，能與食物中的鐵相結合，阻礙人體對鐵離子的吸收，缺鐵性貧血的患者食用後會加重貧血，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
幹柿子含有豐富的營養，具有潤腸通便的作用，孕婦適量食用，有助於預防孕後期便秘的情況。

嬰幼兒可適量食用。
幹柿子含有豐富的礦物質，其中的鈣離子又可以增加骨骼的強度，嬰幼兒適量食用後可助生長，故可適量食用。

溫馨提示

幹柿子除瞭直接鮮食，還能作為原料，制作成幹柿子粥、幹柿子汁等，同樣美味。但不宜空腹食用以及過量食用，以免增加胃腸道的負擔。食用時不宜與含有纖維素較多的蔬菜同食，以免影響身體健康。

幹柿子食用方法

1、直接食用

幹柿子可以直接食用，可選擇飯後的時候少量食用，促進營養吸收，能起到潤腸通便的功效。