西米的功效與作用、禁忌和食用方法

西米簡述

功

補充能量、健脾補虛、滋養肌膚

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

西米營養功效

西米由棕櫚樹類的核或軟核加工，含碳水化合物、蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族，具有補充能量、健脾補虛、滋養肌膚的功效。

1、補充能量

西米中碳水化合物的含量較高，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之後可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發生氧化反應釋放大量的能量，供給機體需求。

2、健脾補虛

西米性溫，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的溫補作用，能健脾、補肺、化痰，適合身體虛弱人群食用。

3、滋養肌膚

西米中含有對皮膚有滋養作用的B族維生素，食用西米可補充一定量的維生素B，可延緩皮膚衰老，改善皮膚幹裂，滋潤頭發。

西米營養價值

西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提煉出來的淀粉制成。西米幾乎是純淀粉，含碳水化合物、蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。

西米註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者

西米主要是淀粉，在體內水解生成葡萄糖，患有糖尿病者禁食，否則會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
西米性溫，味甘，有健脾、補肺的作用。而且西米幾乎是純淀粉，孕婦適量食用可以減輕身體的緊張感。

嬰幼兒可適量食用。
西米可偶爾煮粥或制作湯羹給寶寶食用，有利於寶寶的消化吸收，可健脾、補肺，也可使寶寶的飲食更加豐富，對嬰幼兒健康有利。但西米粒大，應盡可能的煮爛，以免堵住食道或氣管。

溫馨提示

不可大量食用西米，食用過多可引起肥胖。

西米食用方法

1、煮制

將西米倒入沸水中，煮10~15分鐘，加入適量的糖、椰漿及雜果等配料後，攪拌均勻即可食用。