金盞菊的功效與作用、禁忌和食用方法

金盞菊簡述

功

護膚、保護血管、鎮靜

宜

痛經、高血脂、肥胖者

忌

脾弱氣虛、糖尿病患者

金盞菊營養功效

金盞菊為菊科金盞菊屬植物，花朵密集，花色鮮艷奪目。金盞菊性味淡平，花、葉有消炎、抗菌作用，根能行氣活血，花可涼血、止血。金盞菊具有護膚、保護血管、鎮靜、保護心臟等功效。

1、護膚

金盞菊含豐富的維生素A，可預防色素沉淀，增進皮膚光澤與彈性，也能理氣止咳、健胃、化痰。

2、保護血管

金盞菊含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

3、鎮靜

金盞菊提取物對中樞神經系統有鎮靜作用，可降低反射興奮性。

4、保護心臟

金盞菊可降低血壓，增強心臟活動，增大心跳振幅，可以起到保護心臟的作用。

金盞菊營養價值

金盞菊富含多種維生素，尤其是維生素A和維生素C，幾乎各部位都可以食用，其花瓣有美容之功能，含類胡蘿卜素、番茄烴、蝴蝶梅黃素、玉紅黃質、揮發油、樹脂、蘋果酸等。金盞菊根含苦味質、山金東二醇，種子含甘油酯、蠟醇和生物堿，是一種富含營養的花。

金盞菊註意事項

不宜同食

1、玫瑰花

金盞菊性甘，具有止痛、殺菌的功效，玫瑰花性溫，具有活血散徐的功能。二者長期大量一起飲用容易產生對身體有害的物質，甚至可能會產生毒性。

適宜和禁忌

適宜：痛經、高血脂、肥胖者

金盞菊能調經止痛，能減輕女性經期腹痛癥狀，也能調理月經，是女性適合腹用的保健食材。另外，金盞菊還能刺激膽汁分泌，加快體內脂肪的分解，平時用它泡水喝，能預防高血脂，也能減少肥胖癥的發生。

禁忌：脾弱氣虛、糖尿病患者

金盞菊性質偏涼，會有一定的刺激性，脾弱氣虛者服用會導致腹部不適，且金盞菊中含有一定的糖分，糖尿病患者不可服用。

母嬰宜忌

孕產婦應謹慎飲用。
金盞菊含有咖啡堿，這種物質會增加孕婦心臟和腎臟的負擔，不利於胎兒的發育。即使是進入哺乳期的女性朋友，如果攝入金盞菊也會因為茶中的鞣酸，而導致乳汁分泌減少。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒體質尚未發育完全，食用金盞菊如果沒有控制好劑量的話，很容易造成身體不適，出現嘔吐、腹痛、惡心等癥狀。

溫馨提示

在服用金盞花時，不要過多服用，要按規定劑量服用。過量服用可能會出現惡心、嘔吐、多汗、腹痛、頭昏眩暈、視物不清和心慌等中毒癥狀，不利於健康。

金盞菊食用方法

1、沖泡

取幹燥的金盞菊放到開水中沖泡後即可飲用，飲用時可適量加入蜂蜜調節苦味，適量飲用具有退熱降火的功效。

2、直接食用

取適量金盞菊洗凈後，直接放入沙拉中生吃即可。