炒赤芍的功效與作用、禁忌和食用方法

炒赤芍簡述

功

養顏、改善心肺功能

宜

肝病、冠心病患者

忌

出血性疾病、脾胃虛寒者

炒赤芍營養功效

炒赤芍為赤芍的炮制品，取赤芍片，置預熱炒制容器內，用文火加熱，炒至顏色加深，取出晾涼，篩去碎屑。赤芍別名山芍藥、草芍藥，為毛茛科植物芍藥的幹燥根。質硬而脆，易折斷，斷面粉白色或粉紅色，皮部窄，木部放射狀紋理明顯，有的有裂隙。氣微香，味微苦、酸澀。炒赤芍顏色加深，偶有焦斑。炒後藥性偏於緩和，活血止痛而不傷中。具有美容養顏、改善心肺功能等功效。

1、美容養顏

炒赤芍可使氣血充沛、面部紅潤，可用於治療因內分泌紊亂所致的黃褐斑、雀斑、暗瘡等疾病，還可以改善皮膚粗糙、衰老狀況，從而達到美容養顏作用。

2、改善心肺功能

炒赤芍可以擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，從而達到預防冠狀動脈粥樣硬化的作用。炒赤芍還可降低肺循環阻力和肺動脈壓，從而達到預防呼吸窘迫綜合征的作用。

炒赤芍營養價值

炒赤芍含有豐富的營養成分，其中主要含芍藥甙、單萜類化合物，如芍藥內酯甙、氧化芍藥甙、苯甲酰芍藥甙、芍藥吉酮、芍藥新甙、胡蘿卜甙、安息香酸。此外，還含有赤芍精、沒食子鞣質、苯甲酸等。

炒赤芍中含有揮發油、脂肪油、樹脂、鞣質、糖、淀粉、黏液質和蛋白質等營養物質。

炒赤芍註意事項

不宜同食

1、螃蟹

炒赤芍為臨床常用中藥，有瀉火解毒之功效，如果與螃蟹同食，可能會導致過敏或者中毒現象的發生，從而引起身體不適。且易損傷脾胃，導致身體虛寒。

適宜和禁忌

適宜：肝病、冠心病患者

炒赤芍能夠加快肝臟的代謝，降低轉氨酶，對肝細胞再生和肝功能恢復有良好作用，故肝病患者適宜食用。
炒赤芍可以改善神經垂體後葉素誘發的心肌缺血，改善血運功能，達到抗動脈粥樣硬化的作用，故冠心病患者適宜食用。

禁忌：出血性疾病、脾胃虛寒者

炒赤芍有抗凝血作用，出血性疾病患者適量食用後，可延長傷口愈合時間，不利於身體康復，故出血性疾病患者不宜服用。
炒赤芍易損傷脾胃，故脾胃虛寒者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
炒赤芍有化瘀、涼血的功效，孕婦食用後對胎兒不好，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
炒赤芍有抑制中樞神經的作用，嬰幼兒食用後會影響生長發育，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

炒赤芍應貯存在幹燥容器內，放在密閉、通風幹燥處。
炒赤芍不宜與重金屬鹽制劑、生物堿類、強心苷、明膠、四環素類、利福平、磺胺類藥物同用、同服。

炒赤芍食用方法

1、炒制

炒赤芍是將赤芍清水洗凈後，切成小塊，文火炒制便可以得到炒赤芍，有涼血、瀉熱、散瘀的作用。