蜜環菌的功效與作用、禁忌和食用方法

蜜環菌簡述

功

健腦益智、補充營養、抗菌消炎

宜

心臟病、肝陽上亢引起的頭暈、頭痛患者

忌

無特殊禁忌人群

蜜環菌營養功效

蜜環菌為中藥名，為白蘑科假蜜環菌屬真菌假蜜環菌的子實體。菌蓋肉質，扁半球形，中部鈍或稍下凹，基部稍膨大，常彎曲，與蓋面同色，有縱條紋或毛狀小鱗片，纖維質，內部松軟，後中空。主要分佈於東北、華北、西南及陜西、甘肅、新疆、浙江、福建、廣西、西藏等地。蜜環菌味甘、性平，入肝經，具有健腦益智、補充營養、抗菌消炎的功效。

1、健腦益智

蜜環菌含有豐富的卵磷脂、谷氨酸以及賴氨酸，具有健腦益智的功效，人體吸收後，能促進腦細胞再生，提高大腦功能，促進智力發育，也能防止記憶力下降，經常食用能起到健腦益智的重要作用。

2、補充營養

蜜環菌中含有豐富的氨基酸，以及植物蛋白和多種對人體有益的維生素。除此以外，還含有一些天然多糖和苷類成分，被人體吸收以後，可補充營養，有利於身體健康。

3、抗菌消炎

蜜環菌中含有天然的半萜類物質和芳香酯類化合物，均是天然藥用成分，具有較強的抗菌作用，能抑制人體內病原微生物的活性，可以減少對人體組織器官的傷害。

蜜環菌營養價值

蜜環菌含有豐富的營養成分，其中含有多元醇、酚、有機酸、酯類化合物、嘌呤、多糖、腺苷和必需氨基酸等多種成分，具有健腦、消炎等作用。含有豐富的蛋白質、脂肪、糖分、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C等，以及多種微量元素和各種礦物質，人體適量食用有助於補充身體營養，保證身體健康。

蜜環菌註意事項

不宜同食

1、鵪鶉肉

蜜環菌性熱，鵪鶉肉屬於發物，兩者一起食用臉部容易長黑色斑，生黑痣。

2、螃蟹

蜜環菌和螃蟹都含有維他命D，二者一起食用，會使身體中的維他命D成分過高，導致優質蛋白質提升，長期性服用易造成結石癥狀。

適宜和禁忌

適宜：心臟病、肝陽上亢引起的頭暈、頭痛患者

蜜環菌具有強心作用，能提供心肌代謝時必需的營養成分，可以提高心肌功能，防止心肌缺血和心肌無力發生，故心臟病患者適宜食用。蜜環菌是能平肝熄風的中藥材，對因肝陽上亢引起的頭暈、頭痛以及失眠等癥都有較好的調理作用，故適宜食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蜜環菌含有豐富的營養成分，具有補充身體營養的作用，孕婦食用後有助於胎兒發育，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
蜜環菌具有健腦益智的作用，嬰幼兒適量食用後，有助於生長發育和大腦發育，故可適量食用。

溫馨提示

蜜環菌去掉泥沙曬幹後可以入藥，也可以長期保存，一般可煎湯內服，也可研末外用，但不宜過量食用，以免刺激胃腸道，發生腹痛、腹瀉等癥狀，藥用時需在醫生指導下食用，以免發生不良反應。

蜜環菌食用方法

1、煲湯

蜜環菌放入冷水清洗幹凈，放入鍋中加入高湯一起煮，加入紅棗、枸杞調味後即可食用，能夠很好地治療失眠、頭痛等癥。

2、炒菜

取蜜環菌適量，清洗幹凈，用40℃~50℃左右的溫水浸泡20~30分鐘，將喜歡的配菜、蔥薑蒜等備好後炒制，炒熟後即可食用，能夠起到健胃助消化的作用。

3、涼拌

將蜜環菌放入開水中焯熟，在準備好的梔子花中撒上準備好的各種調味品，攪拌均勻之後即可食用。