紫貝菜的功效與作用、禁忌和食用方法

紫貝菜簡述

功

補礦物質、止血、改善血液循環

宜

外傷出血、貧血者

忌

患肝病、高血壓者

紫貝菜營養功效

紫貝菜為菊科三七草屬多年生草本植物，葉片上面綠色，下面幹時變紫色，兩面無毛，營養豐富，價值較高。紫貝菜生長健壯，可做藥用和菜用。具有補礦物質、止血、改善血液循環的作用。

1、補礦物質

紫貝菜含有豐富的微量元素鐵，這種物質能提高人體的造血功能。除此以外，還含有維生素K，是一種天然凝血物質。

2、活血止血

紫貝菜味甘、辛，性涼，有涼血止血、清熱消腫等功效，可用於治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺鐵性貧血等病癥。紫貝菜外用還可治療創傷出血、潰瘍久不收口、疔瘡癰腫、甲溝炎等癥。

3、改善血液循環

紫貝菜中含有豐富的花青素，有改善血液循環、強化毛細血管、加快有害膽固醇的分解等多種保健作用。

紫貝菜營養價值

紫貝菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素，而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，長期食用能起到補血、抑制惡性生長細胞、減少血管紫癜等作用，對於需要補血者，受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等，可起到輔助的食療作用，同時它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用。
紫貝菜還可以當外傷藥物用，當人們出現跌打損傷或者其他外傷時，可以把紫貝菜搗碎，直接敷在患處，能起到消腫、止血和止痛的作用。

紫貝菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：外傷出血、貧血者

跌打損傷或者其他外傷時，可以把紫貝菜搗碎，直接敷在患處，能起到消腫、止血和止痛的作用。
紫貝菜含有鐵元素，缺鐵性貧血患者適宜服用。

禁忌：患肝病、高血壓者

患有肝病不適宜吃紫貝菜，因為紫貝菜有強烈的肝毒性，可以導致肝硬化，並可能導致原發性肺高壓。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
紫貝菜具有一定的肝損傷，肝臟內含有大量網狀內皮吞噬系統，孕婦身體免疫力較低，食用後可能使抵抗力下降。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒肝臟發育不完善，食用後可能會出現嚴重的肝功能損傷。

溫馨提示

紫貝菜含吡咯裡西啶類生物堿，有肝毒性，不宜過量食用。

紫貝菜食用方法

1、清炒

準備適量的紫貝菜、蒜末，將紫貝菜用清水清洗幹凈，切段，在鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入紫貝菜，不斷的翻炒，並且根據自己的口味放入適量的食鹽和雞精，將要出鍋前放上蒜末，便可以盛出食用。