霍斛的功效與作用、禁忌和食用方法

霍斛簡述

功

養胃生津、滋陰清熱、明目

宜

脾胃陰虛、失眠、過度勞累者

忌

虛寒濕重、經期者

霍斛營養功效

霍斛是霍山石斛的簡稱，莖直立，肉質，不分枝，具3-7節，淡黃綠色，有時帶淡紫紅色斑點，變幹後呈淡黃色。霍斛有養胃生津、滋陰清熱、明目等作用。

1、養胃生津

霍斛具有良好的健脾、養胃、生津等作用，服用後可以促進腸壁蠕動、保護胃黏膜，有助於輔助改善脾胃陰虛引起的各種疾病。而且霍斛可以使血中促胃液素濃度升高，對於胃病中常見的幽門螺桿菌有一定的抑制作用。

2、滋陰清熱

霍斛有滋陰降火的功能，能有效改善睡眠質量，使人容易入睡，入睡後不容易醒。

3、明目

霍斛具有平肝明目的功效，可以用來治療由於肝陽上亢而引起的眼部疾病，如視物不清。

霍斛營養價值

霍斛富含可溶性多糖、7種人體必需氨基酸，以及石斛堿、石斛次堿、石斛胺等十多種生物堿，石斛多糖是霍斛中發揮藥理作用的主要成分，具有抗衰老、降血糖等作用，而生物堿類成分具有清音明目、養胃清熱、止痛、退熱作用，還可用於降低心率、血壓。此外，霍斛還有鈣、鎂、鉀等成分，幾乎涵蓋所有人體所需的微量元素。

霍斛註意事項

不宜同食

1、螃蟹

霍斛是一種寒性中草藥，螃蟹也是寒涼性食物，二者一起食用，可能會加重體內寒氣，引起腸胃不適。

2、蘿卜

蘿卜順氣通便，二者一起食用，可能還沒有完全吸收霍斛中的成分，就已經消化瞭。

適宜和禁忌

適宜：脾胃陰虛、失眠、過度勞累者

霍斛具有良好的健脾、養胃、生津作用，脾胃陰虛者適宜食用，可以促進腸壁蠕動，有助於輔助改善脾胃陰虛引起的各種癥狀。
霍斛有滋陰降火的功能，能夠有效改善睡眠質量，使人更加容易入睡，且入睡後不容易醒。
霍斛含有豐富的石斛堿、石斛多糖類物質，可提高人體的應激能力，有抗疲勞的作用，因此勞累過度的人服用石斛可以緩解疲勞癥狀。

禁忌：虛寒濕重、經期者

霍斛性寒，所以經期女性不宜服用以免引起痛經和身體不適。虛寒濕重的患者也不宜食用霍斛，以免病情加重，反而影響患者健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
霍斛含有豐富的營養成分，能夠補充孕婦所需營養，有利於增強胎兒體質。所以孕期可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
霍斛具有滋補作用，容易導致寶寶上火，出現便秘等情況，因此應謹慎食用。

溫馨提示

霍斛攝入量過大，可能抑制心臟和呼吸、降低血壓。因此在用來治病時要謹慎，需遵照醫囑服用，以免損害健康。

霍斛食用方法

1、燉湯

準備雞腿、霍斛、田七和甘草，洗凈後倒入電燉鍋中燉1.5小時，即可食用。

2、熬粥

霍斛和水放在一起煎制，把殘渣去掉，用北粳米加少量冰糖放砂鍋裡加水煮稠即可食用。

3、泡茶

選取西洋參以及霍斛，洗幹凈切片一起煮，大火煮開後小火煮30分鐘，濾汁即可飲用。