乳酸菌牛奶的功效與作用、禁忌和食用方法

乳酸菌牛奶簡述

功

促進消化吸收、促進發育

宜

消化不良者、乳糖不耐受者

忌

腹瀉患者

乳酸菌牛奶營養功效

乳酸菌牛奶即酸奶，是由鮮牛奶經過巴氏殺菌後，再向其中添加有益菌，經過發酵後冷卻而成的，其中含有維生素、鈣、磷等營養物質；乳酸菌牛奶具有促進消化吸收、促進發育的功效。

1、促進消化吸收

乳酸菌牛奶在乳酸蛋白酶的作用下，蛋白質可以分解為小分子的肽和氨基酸，進而促進瞭食物的消化和吸收，適用於消化不良者。

2、促進發育

乳酸菌牛奶中富含半乳糖，這是構成大腦與神經系統中腦磷脂的成分，能夠促進兒童大腦的發育。乳酸菌牛奶中還含有蛋白質、鈣等營養元素，可促進兒童骨骼、肌肉的生長發育。

乳酸菌牛奶營養價值

暫未知

乳酸菌牛奶註意事項

不宜同食

1、酒

乳酸菌牛奶中含有蛋白質，酒中的甲醛易使蛋白質形成沉淀，降低乳酸菌牛奶的營養價值，故乳酸菌牛奶不宜與酒同食。

溫馨提示

乳酸菌牛奶即酸奶，一次性不宜飲用過多，以免增加腸胃負擔。

乳酸菌牛奶食用方法

1、直接飲用

乳酸菌牛奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後，再向牛奶中添加有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝，一般開罐後，可直接飲用。