鴿子蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

鴿子蛋簡述

功

清熱解毒、補血養顏

宜

兒童、心悸失眠者

忌

無特殊禁忌人群

鴿子蛋營養功效

鴿子蛋，為鴿子的卵，在我國各地皆有出產。其口感比較細嫩、爽滑，營養豐富，富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分，具有清熱解毒、補血養顏的功效。

1、清熱解毒

鴿子蛋能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，適宜於容易上火的人士食用。而且鴿子蛋還有解毒的功效，可清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

2、補血養顏

鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為“動物人參”，有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿子蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚艷麗。

鴿子蛋營養價值

鴿子蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性、增加顏面部紅潤等功能。

1、鴿子蛋富含優質蛋白質，蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

2、據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍。

3、鴿子蛋含有少量脂肪及少量糖分、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。

鴿子蛋註意事項

適宜和禁忌

適宜：兒童、心悸失眠者

鴿子蛋營養價值很高，一般人皆可食用。還具有補肝腎、益精氣的作用，適合腎虛所致的腰膝酸軟、疲乏無力、心悸失眠的人士，更是兒童、病人等人群的高級營養品。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
在懷孕期間經常食用鴿子蛋，胎兒可以得到很好的發育。

嬰幼兒可適量食用。
鴿子蛋中的鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，適於嬰幼兒食用，能促進骨骼的生長，而且富含優質蛋白，能促進大腦發育。

溫馨提示

鴿子蛋最好不要生吃，因為生吃鴿子蛋有很多的細菌，會危害身體健康。

鴿子蛋食用方法

1、煎食

將黃瓜洗凈切細粒，鴿子蛋打散與黃瓜粒混合，加鹽拌好備用，電餅鐺加入食油，倒入黃瓜蛋液，調到煎蛋檔煎熟即可食用。

2、做湯

先將鴿子蛋磕破於碗中備用，銀耳泡發後洗凈，放入電飯煲中慢燉，再加入冰糖、鴿蛋液，最後加入枸杞即可。