海馬煲公雞的功效與作用、禁忌和食用方法

海馬煲公雞簡述

功

補腎壯陽、補血益氣、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

濕熱內盛者、痛風急性期患者

海馬煲公雞營養功效

海馬煲公雞是一道以海馬、公雞為原料的美味菜肴。海馬是刺魚目海龍科暖海生數種小型魚類的統稱，因頭部彎曲與體近直角而得名，分佈在大西洋、歐洲等地區，味甘，性溫，無毒，歸肝、腎經。公雞是一種傢禽，屬於雉科動物，品種很多，是常用食材，味甘，性溫，歸脾、胃經。海馬煲公雞具有補腎壯陽、補血益氣、補充營養的功效。

1、補腎壯陽

海馬煲公雞中的海馬性溫，能溫中助陽，味甘，可滋補和中、滋養補虛，且入腎經，腎主藏精，故具有補腎壯陽的功效，適合腎虛、陽痿、遺精、早泄的患者食用。

2、補血益氣

海馬煲公雞中的公雞食用後入脾經，脾能益氣，化生氣血，轉輸精微以充肺，促進肺主氣的功能，使之宣肅正常，且富含鐵元素，能促進血紅蛋白的合成，故具有補血益氣的功效，適合貧血的患者食用。

3、補充營養

海馬煲公雞中富含蛋白質、脂肪以及鈣、鎂、鈉等成分，具有補充營養的功效，適合體質虛弱、營養不良的患者食用。

海馬煲公雞營養價值

海馬煲公雞中含有優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵等成分。

海馬煲公雞註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：濕熱內盛者、痛風急性期患者

海馬煲公雞有較強的滋補功效，若濕熱內盛者大量食用，可能導致邪氣停滯體內，從而加重小便短赤、舌苔黃厚的癥狀。因海馬煲公雞含有大量嘌呤，故痛風急性期患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
海馬煲公雞含有優質蛋白質，但海馬含有乙醇提取物，是一種性激素，有活血的功效，孕婦食用後可能會引起出血，甚至流產，隻能少量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
海馬煲公雞中的海馬含有性激素，嬰幼兒食用後，可能導致性早熟而影響發育。

溫馨提示

在選購公雞肉時，優等的公雞肉幹凈、有光澤，肉質緊密，毛囊突出，用手指按壓有彈性且會恢復到原來的位置，若脂肪稀松，則為劣質的公雞肉。

海馬煲公雞食用方法

1、煲湯

將海馬、公雞清洗幹凈，公雞切成塊，一同放入鍋中加入適量水，可配伍其他食材，煲制一段時間後即可食用。