豬雜湯的功效與作用、禁忌和食用方法

豬雜湯簡述

功

滋補臟腑、補充營養

宜

體虛者

忌

高脂血癥患者

豬雜湯營養功效

豬雜由豬心、豬肝、豬腎、豬肚、豬大腸等豬的內臟組成。豬肝性味苦平；豬心性味甘咸平；豬腎性味咸平；豬肚性味甘溫；豬腸性味甘平。豬雜湯具有滋補臟腑、補充營養的功效。

1、滋補臟腑

豬雜能滋補多種臟腑，豬肝能補肝、補血；豬心以補心為主；豬腎能補腎；豬肚能補脾胃、補虛損；豬腸以補腸為主。故豬雜湯能滋補臟腑，適用於體虛者。

2、補充營養

豬的內臟含有較為豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素B、維生素C、鈉、鉀、鈣、磷等營養物質，能補充人體所需營養。

豬雜湯營養價值

暫未知

豬雜湯註意事項

不宜同食

1、羊肉

羊肉性質燥熱，若與豬雜湯長期大量同食可能引起胃火燥熱現象，故不宜同食。

溫馨提示

豬雜湯主要是由豬的各種內臟一起煮制，建議煮制之前內臟均需焯水，防止內臟毒素積滯。

豬雜湯食用方法

1、燉煮

將處理幹凈的豬內臟，醃制後放入水中燉煮，並加入調味料，熬煮一段時間後即可服用。