麩炒白術的功效與作用、禁忌和食用方法

麩炒白術簡述

功

預防潰瘍、預防高血糖

宜

脾虛氣滯者、貧血者

忌

陰虛內熱者

麩炒白術營養功效

麩炒白術是一種經過炮制加工的中藥材，是以中藥白術為藥材基源與麥麩一起炒制而成的中藥材，本品為淡黃棕色，具有預防潰瘍、延緩衰老、預防高血糖等功效。

1、預防潰瘍

麩炒白術是一種藥性溫和的中藥材，能修復人體內受損的組織細胞，並能減少刺激性物質對人體胃腸黏膜的傷害，對經常出現的潰瘍有明顯預防作用，能讓潰瘍導致的疼痛減輕。

2、延緩衰老

麩炒白術具有抗氧化能力，清理身體內的自由基或過氧化脂質，可防止有害物質對人體細胞產生破壞，能讓人體皮膚保持年輕健康狀態。

3、預防高血糖

適量服用麩炒白術還能防止高血糖發生，因為含有的藥用成分在被人體吸收後，能加快人體內葡萄糖的氧化和利用，能防止糖類物質在身體內堆積，使血糖指數保持正常狀態。另外，麩炒白術中含有天然的降糖成分，能讓人體過高的血糖慢慢恢復正常，患有高血糖和糖尿病的人群在服用它以後對病情恢復也有好處。

麩炒白術營養價值

麩炒白術含有蒼術酮、蒲公英萜醇乙酯、白術內酯Ⅶ、白術內酯Ⅰ、雙白術內酯、雙表白術內酯、術醚、8-表白術內酯Ⅱ、8-表白術內酯Ⅲ、β-谷甾醇、白術內酯Ⅳ、豆甾醇、葡萄糖、蔗糖等化學成分。

麩炒白術註意事項

不宜同食

1、桃子

麩炒白術不宜與桃子同食，兩者相克，影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：脾虛氣滯者、貧血者

麩炒白術對人體出虛汗和體倦無力有一定的治療作用，平時多用於脾虛氣滯以及腹部脹滿等疾病的治療，故脾虛氣滯者可以食用。
麩炒白術可以增強造血功能，有促進紅細胞造血的作用，故適合貧血患者食用。

禁忌：陰虛內熱者

麩炒白術具有很好的溫補效果，陰虛內熱的人無法完全消化和吸收其中的營養物質，可能會加重病情，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
因為麩炒白術能益氣安胎，所以孕婦可遵醫囑適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
麩炒白術可治療小兒盜汗、小兒流涎，故有需要的嬰幼兒可遵醫囑適量食用。

溫馨提示

麩炒白術具有抗氧化、延緩衰老的作用，可以用來美白，但不能長期服用，是藥三分毒，長期服用對身體有害。而且不要自行配中藥吃，要按醫囑服藥。

麩炒白術食用方法

1、煲湯

麩炒白術和黨參分別用水洗凈，麩炒白術切片，黨參切段，豬肘用水洗幹凈。鍋中加適量清水，猛火煲至水滾，然後放入以上準備好的食材，改用慢火繼續煲約3小時，最後加入少許細鹽調味，即可飲用。