熱幹面的功效與作用、禁忌和食用方法

熱幹面簡述

功

補充營養、促進肝臟排毒

宜

頭暈、骨質疏松、心悸患者

忌

容易上火患者

熱幹面營養功效

熱幹面是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量，具有補充營養、促進肝臟排毒等功效。

1、補充營養

熱幹面中富含銅元素，銅元素是人體不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

2、促進肝臟排毒

熱幹面中含有的微量元素，能夠促進肝臟的排毒功能，從而清理身體內長期淤積的毒素，有益於身體健康。

熱幹面營養價值

熱幹面的主要原料是面條，而面條富含碳水化合物，是組成人體組織細胞的重要成分，且面條含有大量的熱量，能夠提供給身體充足的能量。因此適當吃熱幹面可以提供人進行活動所需的熱量，維持人體的新陳代謝。

熱幹面中富含銅元素，銅元素是人體健康成長所不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。熱幹面能夠幫助肝臟解毒，熱幹面中含有的微量元素能夠促進肝臟的排毒功能，從而清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。並且能夠增加免疫細胞的活性，進而消除體內的有害物質。

熱幹面註意事項

適宜和禁忌

適宜：頭暈、骨質疏松、心悸患者

適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

禁忌：容易上火患者

容易上火者少食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
熱幹面中含有豐富的營養物質，有利於孕婦及胎兒生長發育。但是孕婦最好中午吃熱幹面，晚上吃不利於消化吸收。孕婦在吃熱幹面的時候也要避免加入辣椒、酸豆角等酸辣的食物，避免影響胎兒發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
熱幹面口味較重，且吃熱幹面容易上火，嬰幼兒不宜食用。

溫馨提示

熱幹面原料：堿水面、辣蘿卜、五香蘿卜、香油、醬油、酸豆角、鹽、雞精、胡椒粉、醋、蒜汁、鹵水汁、芝麻醬、香蔥或香菜，依據條件自定。武漢熱幹面用到的面條是堿面，淡黃色，圓滾滾的堿面。這種面，一般賣的時候都是煮熟拌過油的，拿回傢直接燙過後就可以拌佐料來吃。如果是用生的堿面的話，記得要先把面煮熟拌油抖散吹涼後再用。

熱幹面食用方法

1、直接食用

將面條放入沸水鍋中煮熟撈出瀝幹水分，撈出淋上香油晾涼，將芝麻料和蘿卜丁倒在面條上，撒上香菜拌勻即可食用，可以充饑、補充營養。