茄汁通心粉

特別喜歡番茄和番茄汁，酸酸甜甜味道特別開胃，顏色也特別惹人喜歡，而且營養好有番茄素，為人體健康儲備營養和抗體。在番茄汁中冶最喜歡的就是亨氏番茄醬，不僅口感好，無添加劑，而且包裝也漂亮使用方便，用好蓋蓋，存於冰箱，隨用隨取，另外還是百搭醬料，炒菜、燒湯、三明治等都可以隨搭。

主料：意面（通心粉）(200克)，番茄(1個)
　　輔料：肉糜(50克)，雜蔬(適量)

準備食材

番茄洗凈，切丁，備用

將意面放進開水中煮熟，水中放點鹽和滴幾點油。

煮熟後撈出，過冷開水後，到點橄欖油，拌勻，備用。

另起油鍋，放肉糜，煸炒至發白，放入蔥蒜煸香，加點鹽和料酒。後起鍋。

另起鍋，放少點橄欖油，倒入番茄丁，煸炒吃汁。

倒入適量亨氏番茄醬，加鹽、糖調味，可加一點水。

加事先煸炒過的肉糜。

一起煸炒成濃鬱的肉糜番茄汁即可。

做好的番茄肉糜料，按需澆在面上，拌勻即可。

番茄做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

番茄的作用

健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補血養血，增進食欲，牙齦出血，近視眼，貧血，防癌，高血壓，美容，防衰老

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。