奇亞籽的功效與作用、禁忌和食用方法

奇亞籽簡述

功

控制血糖、促進排便、輕身減肥

宜

一般人群均適宜

忌

消化功能不佳者

奇亞籽營養功效

奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，可以單獨食用，也可以與其它谷物摻和在一起食用。其全面營養，可提供能量，具有控制血糖、促進排便、輕身減肥等功效。

1、調節膽固醇

奇亞籽富含不飽和脂肪酸，食用奇亞籽可以有效調節人體膽固醇水平，減少高血壓病、降低血壓水平，促進營養物質吸收，增強組織細胞免疫力。

2、促進排便

由於奇亞籽的吸水能力超強，從而能夠膨脹、變重，刺激腸道蠕動，避免瞭腸道對有毒物質的吸收，起到促進排便的作用。

3、控制血糖

奇亞籽所含碳水化合物的主要存在形式是纖維素，纖維素難以被分解成葡萄糖，進入人體後不會升高血糖濃度，從而維持血糖平衡，纖維素還具有調節胰島素分泌的作用。

4、美膚養顏

奇亞籽富含的抗氧化成分維生素E和維生素C具有抗氧化作用，有助於保持肌膚年輕態，而豐富的有益人體的不飽和脂肪酸可以保持皮膚水分。

5、輕身減肥

奇亞籽含有非常高的膳食纖維，是大米的9.8倍，燕麥的2.6倍，小麥的1.6倍。奇亞籽裡面的纖維素還具有吸水功能，吸水後體積就會膨脹、變大。這樣，分泌液和大體積的纖維素都會在胃腸道中占有較大空間，增強飽腹感，故有很好的輕身減肥而作用。

6、促進心臟健康

奇亞籽含有多達20％的Ω-3 ALA，這是維持身體健康不可或缺，人體自身無法制造，需要通過飲食進行補充的脂肪酸。奇亞籽中所含的Ω-3ALA對心臟健康尤其重要，Ω-3ALA可以幫助降低膽固醇、維護血管功能和減少心血管疾病風險。

7、延緩衰老

奇亞籽富含多種抗氧化劑，蛋白酶抑制劑、綠原酸、咖啡酸、楊梅黃酮、橡黃素、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、硒等，可以有效解決肌膚老化、色素沉著。

奇亞籽營養價值

奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸，多種抗氧化活性成分（綠原酸、咖啡酸、楊梅酮、槲皮素、山奈酚等），是天然Ω-3脂肪酸的來源，並含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等。

奇亞籽註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：消化功能不佳者

100g奇亞籽中含有膳食纖維在34.4g，並且還含有很多的膠質成分，都屬於難以消化的成分，若是消化功能不佳的人直接食用很容易出現腹脹、便秘等胃腸不適癥。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
奇亞籽中含有大量的脂肪酸，其中大部分屬於不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是人體必需脂肪酸，對胎兒的大腦發育十分有益，因此，孕婦食用奇亞籽能促進生長發育。

嬰幼兒可適量食用。
奇亞籽含有大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸，對人體十分有益，嬰幼兒是需要補充營養物質的群體，也能吃奇亞籽，而含有大量的脂肪酸，對幼兒的大腦發育有利。

溫馨提示

奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸，多種抗氧化活性成分，是天然omega-3脂肪酸的來源，並含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等，應存放於陰涼幹燥處保存

奇亞籽食用方法

1、泡水

取奇亞籽放入杯中，加入熱水沖泡即可飲用，具有抗氧化的作用。

2、制做飲料

將奇亞籽泡發，膨脹後放入飲料或者甜品中，可增加飲料、甜品的口感並產生飽腹感，促進胃腸蠕動，可以幫助減肥。