番瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

番瓜簡述

功

潤腸通便、明目、美容養顏

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

番瓜營養功效

番瓜屬葫蘆科植物，是一年生草本瓜果類蔬菜。番瓜中含有氨基酸、膳食纖維等多種營養物質，具有潤腸通便、明目、美容養顏等功效。

1、潤腸通便

番瓜中含有膳食纖維、果膠，兩者均可促進胃腸道蠕動，有助於清除胃內積食，有潤腸通便的作用，能改善便秘、積食等。

2、明目

番瓜中含有類胡蘿卜素、維生素A等，均有助於眼部神經的發育，因此番瓜具有明目的作用，可緩解眼睛疲勞、眼幹、眼澀等眼部不適的癥狀。

3、美容養顏

番瓜中含有維生素E、類胡蘿卜素等物質，有助於緩解肌膚受到氧自由基和過氧化物的損害，且番瓜中的果膠能夠促進腸道內毒素的排出，適量食用可改善面色、美容養顏。

番瓜營養價值

番瓜中含有氨基酸、膳食纖維、蛋白質、鐵、鈣、果膠、胡蘿卜素、維生素A、維生素E、瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸等營養物質。

番瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
番瓜具有潤腸通便的作用，可改善孕婦便秘，且番瓜中含有各類營養物質，對孕婦有一定的好處，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
番瓜中含有果膠、維生素等營養物質，可以保護嬰幼兒的胃部，有助於營養的消化、吸收，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

挑選番瓜時，以個體完整，無損傷、蟲洞，較重者為佳。

番瓜食用方法

1、炒制

將番瓜洗凈後切片，倒入鍋中翻炒，加入佐料，再加入雞蛋繼續翻炒，炒熟後即可食用。