龜的功效與作用、禁忌和食用方法

龜簡述

功

補血益氣、補腎壯陽、止咳止痢

宜

貧血、腰膝酸軟者

忌

肝炎患者

龜營養功效

龜可食用，可藥用，但作為中藥材的一種，藥用的價值較高。味甘、咸、性溫，且含有豐富的蛋白質、骨膠原、肽類、多種酶等營養物質，具有補血益氣、補腎壯陽、止咳止痢的功效。

1、補血益氣

龜具有補血益氣的功效，因其含有豐富的營養物質，可促進機體造血系統的造血功能，從而達到補血作用，可有效緩解貧血、氣血兩虛癥狀。

2、補腎壯陽

龜具有補腎壯陽的功效，因龜可入腎經，具有滋補腎臟的作用，常用於因腎虛導致的頭暈目眩、脫發、腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、宮寒不孕等癥狀。

3、止咳止痢

龜還具有止寒咳、療血痢的作用，常用於久瘧、久痢、痔瘡下血等癥。

龜營養價值

龜含有豐富的營養成分，具有較高的醫用價值，其中富含骨膠原和蛋白質、脂肪、糖類、肽類和多種酶等營養成分。龜肉尤其是龜背部分，富含膠質蛋白，有較好的滋陰效果。因龜肉含蛋白質高、脂肪低的特點，故比較適合老年人及大病初愈者滋補之用。除此之外，還含有維生素A、維生素B2、維生素PP、維生素D及鈣、磷、鐵、碘等多種微量元素。

龜註意事項

不宜同食

1、人參

龜不宜與人參同食，二者相克，過量同食有可能影響藥物療效。

2、含鞣酸的水果

龜不宜與含鞣酸的水果同食，因其含有豐富的蛋白質、鈣，二者過量同食，有可能會導致蛋白質變性，降低營養價值，從而導致胃腸道不適。

適宜和禁忌

適宜：貧血、腰膝酸軟者

龜含有豐富的營養成分，尤其是鐵元素，可促進造血功能，從而緩解貧血，故貧血患者可適量食用。
龜具有補腎壯陽的功效，腰膝酸軟者適量食用可緩解身體不適。

禁忌：肝炎患者

龜含有豐富的蛋白質，肝炎患者食用後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，從而會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
龜含有豐富的營養物質，但具有較強的活血功效，孕婦食用後有可能誘發先兆流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒應少吃。
龜含有豐富的營養成分，嬰幼兒適量食用有助於生長發育，但其含有豐富的蛋白質，容易導致消化不良，故應少吃。

溫馨提示

龜全身均是寶，烏龜肉、烏龜殼、烏龜油等都是較好的食療佳品，不僅可以食用，也可藥用。食用時一般建議煮湯或者紅燒，但不宜過量食用，以免增加胃腸道負擔。藥用時需要在醫生的指導下食用，以免發生不良反應，對身體不利。

龜食用方法

1、煮湯

取適量龜肉、百合、紅棗，然後放到鍋中一同煮湯即可。