綠豆鴿子湯的功效與作用、禁忌和食用方法

綠豆鴿子湯簡述

功

涼血排毒、滋養肌膚、增加食欲

宜

上火者

忌

痛風者

綠豆鴿子湯營養功效

綠豆鴿子湯主要食材是綠豆、乳鴿，調料為食鹽、陳皮等。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮的方法制成，具有涼血排毒、滋養肌膚、增加食欲等功效。

1、涼血排毒

綠豆性涼、味甘，能清熱解毒、消暑止渴，而鴿子性平、味咸，能滋陰壯陽、養血補氣，平時人們飲用綠豆鴿子湯，可以起到涼血排毒的作用。

2、滋養肌膚

綠豆鴿子湯能滋養肌膚，能促進皮膚細胞再生與代謝，可以滋養肌膚，讓皮膚細膩而爽滑。

3、增加食欲

飲用綠豆鴿子湯能增加食欲，因為綠豆鴿子湯中含有豐富的蛋白質和磷脂，這些物質被人體吸收以後能興奮神經、增加食欲，可以促進人體對多種營養成分的吸收和利用，對提高機體器官功能有益。

綠豆鴿子湯營養價值

綠豆鴿子湯主要食材是綠豆、乳鴿。鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，而脂肪含量較低。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、維生素B族、維生素E等，相比雞、魚、牛、羊肉的含量更高。
綠豆除清熱解毒的作用外，還可以治腎虛腰痛，提高性功能。綠豆鴿子湯具有涼血排毒、增加食欲、降低膽固醇等多種功效。

綠豆鴿子湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：上火者

綠豆性涼且味甘，有清熱解毒、消暑止渴和利尿潤膚的功效。鴿子性平且味甘、咸，有滋陰壯陽、養血補氣和清熱解毒的功效。因此，綠豆鴿子湯適合上火的患者飲用。

禁忌：痛風者

痛風患者應當控制嘌呤的攝入，而綠豆鴿子湯含有豐富的蛋白質，且嘌呤含量比較高，痛風患者飲用後容易導致體內的血尿酸水平升高，長期飲用可誘發或加重痛風癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
綠豆鴿子湯有很好的滋補、益氣、祛風、解毒作用，孕婦可以適量飲用。

嬰幼兒應少量飲用。
綠豆鴿子湯中綠豆性涼，嬰幼兒大量飲用可能引起腹瀉。

溫馨提示

煲制綠豆鴿子湯宜選用老鴿，尤其以白色老鴿為佳。此外，用老鴿煲湯時要去除鴿頭和鴿頸。

綠豆鴿子湯食用方法

1、直接飲用

綠豆鴿子湯可以直接飲用，具有清熱利濕、解毒消暑的作用，並且能夠滋陰壯陽。

2、煮粥

煮粥時加入綠豆鴿子湯，待粥熟即可食用，可起到補中益氣的作用。