石參根的功效與作用、禁忌和食用方法

石參根簡述

功

清熱解毒、止血消痛、健脾消食

宜

慢性胃炎、胃潰瘍患者

忌

無特殊禁忌人群

石參根營養功效

石參根為蝶形花科植物，日常可用於煮水或煲湯。石參根也是一味中藥，性平、味苦，具有清熱解毒、止血消痛、健脾消食等功效。

1、清熱解毒

石參根有清熱解毒的功效，可以用於輔助治療咳嗽、肺痛等疾病。

2、止血消痛

用石參根作湯料，風味獨特，甘醇清香，常飲可治勞累過度、腰腿酸痛等病癥。此外，石參根還有止血作用，能輔助治療吐血、咯血、尿血等病癥。

3、健脾消食

石參根具有健脾消食的功效，主治小兒疳積、發育不良、脾結不開等病癥。

石參根營養價值

石參根營養價值豐富，含有大量的黃酮苷、酵素，有清熱解毒、止血、消痛之功效，能助脾運化。其營養成分與常見的蔬菜相比，蛋白質、粗脂肪、糖類和粗纖維含量較高，氨基酸種類齊全，蛋白營養價值和功能性較好，礦物質元素種類豐富。

石參根註意事項

不宜同食

1、茶葉

茶葉中含有多量的鞣酸，石參根與茶葉二者合用，可能會破壞石參根中的有效成分，降低藥效。

適宜和禁忌

適宜：慢性胃炎、胃潰瘍患者

有慢性胃炎、胃潰瘍的患者長期服用石參根，可以改善胃腸功能。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
石參根屬於大補的藥材。但因為孕婦不宜過量進補，否則可能導致胎兒生長過大，引起難產，因此應謹慎食用。此外，石參根還可能會影響胎兒大腦發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
石參根屬於滋補品，嬰幼兒體質較弱不宜大量進補，應謹慎食用，如需食用也一定在醫生指導下進行。

溫馨提示

石參根不可擅自服用，尤其是特殊體質者，一定要在有經驗的中醫指導下進行服用，以免引起不良反應。

石參根食用方法

1、煲湯

洗幹凈石參根、骨頭一起放進鍋裡，放適量的清水大火煲開後，小火煲2個小時，開蓋後加適量的鹽即可食用，具有清肝去濕、溫補腎陽的功效。