蘿卜纓的功效與作用、禁忌和食用方法

蘿卜纓簡述

功

預防便秘、理氣健胃、潤膚養顏

宜

胃酸、胃脹、腸炎腹瀉、急慢性痢疾者

忌

氣虛血弱、虛喘者、體質虛弱者

蘿卜纓營養功效

蘿卜纓一般指蘿卜葉，為十字花科植物萊菔的根出葉，可食用。冬季或早春采收，風幹或曬幹，現代冷凍幹燥技術營養保持最好，具有預防便秘、理氣健胃、潤膚養顏等功效。

1、預防便秘

​蘿卜纓的膳食纖維含量很高，適量食用可以預防便秘。

2、理氣健胃

​蘿卜纓味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化、理氣健胃，有潤膚養顏的作用。

3、潤膚養顏

​蘿卜纓含有維生素和礦物質，維生素A和維生素B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤膚養顏的作用。

蘿卜纓營養價值

蘿卜纓的營養價值在很多方面高於根，蘿卜纓所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3-10倍，尤其是維生素K的含量更是遠遠高於其他食物。

蘿卜纓註意事項

不宜同食

1、地黃

蘿卜纓與地黃同食，可能會降低地黃的藥效，還會引起身體不適。

2、人參

人參是補氣藥物，而蘿卜纓屬順氣、促消化食物，兩者同食可能會降低人參功效，起不到補血、補氣的作用。

適宜和禁忌

適宜：胃酸、胃脹、腸炎腹瀉、急慢性痢疾者

蘿卜纓味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化、理氣、健胃，適宜胃酸、胃脹、腸炎腹瀉、急慢性痢疾、便秘患者食用。

禁忌：氣虛血弱、虛喘者、體質虛弱者

氣虛血弱、虛喘之人忌食蘿卜纓；體質虛弱、脾胃虛寒之人忌食蘿卜纓。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蘿卜纓的營養價值很高，纖維高，其性味甘、苦、平，而且蘿卜纓營養價值比蘿卜高，能消食理氣，預防便秘。

嬰幼兒可適量食用。
蘿卜纓含有人體必需的多種營養物質和微量元素，如纖維素、蛋白質及鐵、鋅等。嬰幼兒食用含有蘿卜纓的菜肴，能促進骨骼和大腦的發育，還有保護視力的作用。

溫馨提示

蘿卜纓應放到陰涼幹燥的地方儲存。

蘿卜纓食用方法

1、炒制

將蘿卜櫻清洗幹凈後焯水，控幹水分後切成段狀，鍋裡油熱後放入花椒、蔥和尖椒等，最後放入切好的蘿卜纓均勻翻炒，幾分鐘後便可出鍋。