生薑粉的功效與作用、禁忌和食用方法

生薑粉簡述

功

健脾開胃、溫胃止嘔、預防感冒

宜

痛經、體質寒涼、便秘者

忌

陰虛內熱、胃潰瘍患者

生薑粉營養功效

生薑粉是一種粉末，主要材料是生薑。生薑粉味辛、性微溫，具有健脾開胃、溫胃止嘔、預防感冒、調節血脂、生發護發、美容養顏等功效。

1、健脾開胃

生薑粉可刺激唾液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動、增進食欲。

2、溫胃止嘔

生薑粉是“嘔傢聖藥”，孕期如果惡心、嘔吐，可以吃點生薑粉，既可消除惡心，又不傷及胎兒。此外，生薑粉有殺菌作用，患者適當食用，可以抑制口腔和腸胃細菌的滋生。

3、預防感冒

將生薑粉兌水沖服，具有活血祛寒的功效，可以防止感冒的發生，促進人體發汗。

4、調節血脂

生薑粉中有豐富的糖類、蛋白質和維生素，還含有薑醇、薑烯和水芹烯等營養物質，對抑制膽固醇吸收和降解脂肪有著較好的效果。

5、生發護發

生薑粉能刺激血管擴張、促進血液循環，有一定的生發、護發的效果。

6、美容養顏

生薑粉中有抗氧化劑的成分，有延緩衰老和美容的功效。

生薑粉營養價值

生薑粉含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的薑油酮，其中主要為薑油萜、水茴香、樟腦萜、薑酚、桉葉油精、淀粉、黏液等。生薑粉中有豐富的糖類、蛋白質和維生素，還有薑醇、薑烯和水芹烯等營養物質，對抑制膽固醇吸收、降解脂肪有著較好的效果。

生薑粉註意事項

不宜同食

1、酒

酒屬於熱性之品，與生薑粉一起吃會導致體內上火，灼傷津液，從而引起便秘。

適宜和禁忌

適宜：痛經、體質寒涼、便秘者

生薑粉能疏通脈絡、促進新陳代謝，痛經、體質寒涼者適量食用可改善相應癥狀。
生薑粉含有辛辣和芳香成分，有提神醒腦、降暑解暑的功效。
生薑粉還含有揮發油，有促進腸道運動、通便的功效。

禁忌：陰虛內熱、胃潰瘍患者

生薑粉含有豐富的糖類、蛋白質和維生素，能祛寒、刺激唾液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，因此陰虛內熱、胃潰瘍患者食用不當，可能會加重癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生薑粉含有豐富的營養成分及礦物質，孕期適量食用能補充營養，還能消食開胃，增加胃腸蠕動、增進食欲。

嬰幼兒可適量食用。
生薑粉中鐵含量豐富，可以滿足嬰幼兒毛發、血管、皮膚等生長發育的需求，防止缺鐵性貧血，可適量食用。

溫馨提示

生薑粉的制作方法：生薑粉可以自己制作，方法是把薑洗幹凈，註意不要去皮，切成小薄片，每片的厚度要差不多，然後把切好的小片放到透氣的蓋子上，放到通風的地方進行晾制，要註意經常翻動。在晾幹後可以磨成粉，然後用篩子去除雜質，放到玻璃或陶瓷類的容器中，註意要密封。

生薑粉食用方法

1、做調料

生薑粉作為調味料加入到菜肴裡面，配合用餐，風味更佳。

2、沖泡

取適量生薑粉加入開水拌勻即可飲用，或者生薑粉搭配適量蜂蜜調制成蜂蜜薑茶，可以防寒祛濕，防止風寒感冒。