提子皮的功效與作用、禁忌和食用方法

提子皮簡述

功

降血脂、保護心血管、延緩衰老

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

提子皮營養功效

提子皮的營養價值非常高，提子洗凈後可連著提子皮一起食用，也可以用新鮮的提子皮泡水飲用。提子皮具有降血脂、保護心血管、延緩衰老等功效。

1、降血脂

提子皮中富含一種多羥基酚類化合物，即為白藜蘆醇，白藜蘆醇具有抗菌、抗氧化、降血脂、預防動脈硬化等功效。

2、保護心血管

提子皮中含有花青素，花青素是抗氧化劑，也是自由基清除劑，可以保護心血管健康，預防心腦血管疾病。

3、延緩衰老

提子皮中含有花青素，屬於生物類黃酮物質，而黃酮物質最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力，可以起到延緩衰老的作用。同時提子皮中的單寧酸常被用於祛痘護膚品中，利用單寧酸收斂劑的作用，達到緊致肌膚、祛除痘痘的目的。

提子皮營養價值

提子皮中富含白藜蘆醇、單寧酸、花青素、苯酚，其中苯酚可以與病毒或細菌中的蛋白質結合，起到殺菌的作用。

提子皮中還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、鉀等。

提子皮註意事項

不宜同食

1、蝦

提子皮和蝦一起食用可能會出現化學反應，蝦中的蛋白質與提子皮中的單寧酸反應，降低蝦的營養價值，嚴重可導致嘔吐、腹瀉等，故不宜同食。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
提子皮有很多營養物質，富含白藜蘆醇、單寧酸、花青素、苯酚等，洗凈後孕婦可以適當食用，既能滿足營養需求，也利於改善皮膚問題。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃功能較弱，提子皮不易消化，嬰幼兒攝入後無法及時消化，可能會加重腸胃負擔，故不宜食用。

溫馨提示

通常提子皮表面含有殘留的農藥，建議食用前加入鹽和面粉，進行充分清洗後食用。

提子皮食用方法

1、生吃

洗凈後的提子皮，可以直接放入口中咀嚼。適量食用提子皮有一定的抑菌消炎、降血壓的作用。