生參的功效與作用、禁忌和食用方法

生參簡述

功

大補元氣、補脾益肺、生津養血

宜

氣血虧虛者

忌

陰虛火旺者

生參營養功效

生參就是指新鮮的人參，新鮮人參的作用要比幹人參的效果更好，完整的保存瞭人參的天然精華。除瞭可以滋補強身外，更具有人參的甘香鮮美，屬於養生佳品，其營養成份均衡，適量食用不會上火，適宜夏秋季節食用。生參具有大補元氣、補脾益肺、生津養血等功效。

1、大補元氣

生參的滋補功效較為出色，能起到大補元氣的作用，凡大病、失血以及汗、吐、泄等導致面色蒼白、精神萎靡者，均可將本品煎服，能緩解相關癥狀。

2、補脾益肺

生參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺經，具有補脾益肺的功效，適合脾虛食少、肺虛喘咳的患者食用。

3、生津養血

生參味甘、微苦，歸脾、肺、心、腎經，具有生津養血的功效，適合氣血虧虛、久病虛羸的患者食用。

生參營養價值

生參富含營養，其中含有人參苷、多種氨基酸、多種活性多肽、揮發性成分、維生素、微量元素、有機酸、活性酶、糖類物質等成分，還包括鋅、鐵、鉀、鈣、鍶、鍺、砷等多種微量元素。

生參註意事項

不宜同食

1、藜蘆

藜蘆毒性強烈，內服入口即吐，而生參的功能通過內服才實現，若兩藥大量合用，不僅大補元氣的生參不能進入口腔以下發揮作用，而被湧吐出來，而且還可能會增強藜蘆的毒性而大傷元氣。

適宜和禁忌

適宜：氣血虧虛者

生參富含人參苷、多種氨基酸等成分，且具有生津養血的功效，氣血虧虛者適量食用，能夠強身健體、增強體質。

禁忌：陰虛火旺者

生參有較強的滋補功效，若陰虛火旺者大量食用，可能會加重心煩失眠、口燥咽幹的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
生參滋補作用較強，孕婦食用後，可能會引起上火，導致體內的血液循環，以及各個臟器功能紊亂，而引起不適癥狀，不利於胎兒的發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的各器官尚未發育完善，生參中的藥物成分會對其造成刺激，不利於嬰幼兒的生長發育。

溫馨提示

在生參表面灑上適量的清水，再用保鮮膜把它包起來，然後放在冰箱裡保存，在存放前可以在保鮮膜上紮幾個小孔，利於生參透氣，這樣能讓生參保存兩個月左右而不發生變質。

生參食用方法

1、含服

將生參充分洗凈，切成薄片，直接放於口中含化，待參味轉淡時嚼服吞咽而下。

2、泡茶

將生參洗凈後，切成小塊或小片放於杯中或玻璃水壺中，用剛燒開的水沖泡，泡制數分鐘後飲用即可。