生石決明的功效與作用、禁忌和食用方法

生石決明簡述

功

補鈣、平肝清熱、明目

宜

目赤昏花、目生翳障患者

忌

脾胃虛寒、消化不良者

生石決明營養功效

石決明有生石決明、煅石決明和鹽石決明之分，常說的石決明是指生石決明，是鮑科動物雜色鮑、皺紋盤鮑、耳鮑、羊鮑等的貝殼。生石決明長卵圓形或橢圓形，內面觀略呈耳形，殼較厚，質堅硬，不易破碎。性寒，味咸，歸肝經。具有補鈣、平肝清熱、明目的功效。

1、補鈣

生石決明中含有大量碳酸鈣，而碳酸鈣也是無機鈣片的主要成分，有較好的補鈣作用，對青少年的生長發育和老年人的骨質疏松有較好的改善作用。

2、平肝清熱

生石決明咸寒質重，入肝經，常用於潛降肝陽、清泄肝熱，是平肝、涼肝的要藥，可以用於肝陽上亢病癥。

3、明目

生石決明歸肝經，肝開竅於目，故可用於目赤翳障、視物昏花、青盲雀目。

生石決明營養價值

生石決明含大量碳酸鈣，有較好的補鈣作用，以及少量有機質，包括鎂、鐵、矽酸鹽、磷酸鹽、氯化物、碘等，還含有鋅、錳、鍶、銅等微量元素。貝殼內層有珍珠樣光澤的角質蛋白，經鹽酸水解得氨基酸，包括甘氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、脯氨酸、亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、胱氨酸、組氨酸等。

生石決明註意事項

不宜同食

1、維生素C

生石決明與維生素C大量同食，可能會氧化而失去作用，故不建議同食。

適宜和禁忌

適宜：目赤昏花、目生翳障患者

生石決明可以用於肝陽上擾、高血壓引起的頭痛、頭暈、驚悸抽搐等病癥，尤其是目赤昏花、目生翳障、視物不清等各種眼病。

禁忌：脾胃虛寒、消化不良者

脾胃虛寒、消化不良、胃酸缺乏者不宜食用生石決明。生石決明本身的藥性就較寒，不建議有腸胃方面問題的人食用，會加重腸胃負擔，讓腸胃問題變得更為嚴重。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
生石決明性寒，孕婦不宜食用，容易引起流產等。

嬰幼兒應謹慎食用。
因嬰幼兒發育不成熟，胃腸消化功能不好，不宜食用生石決明。

溫馨提示

食用生石決明的時候要註意用量的把握，最好嚴格遵醫囑服用。因生石決明過量服用後會產生腹瀉的現象，所以在服用生石決明的時候要格外註意用量。

生石決明食用方法

1、煮粥

生石決明與龍骨、牡蠣一起煮粥。

2、煲湯

將生石決明與鮑魚、枸杞、菊花等一起煲湯。