小番茄的功效與作用、禁忌和食用方法

小番茄簡述

功

緩解眼疲勞、促進發育、護肝

宜

高血壓、腎臟病、心臟病患者

忌

急性腸炎、菌痢、潰瘍活動期、脾胃虛寒患者

小番茄營養功效

小番茄，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬。小番茄可緩解口渴，改善食欲不振的癥狀，具有緩解眼疲勞、促進發育、護肝等功效。

1、緩解眼疲勞

小番茄富含維生素A，是水果和蔬菜中的佼佼者，可緩解眼疲勞，改善長時間用眼而出現的眼睛幹澀等癥狀。

2、促進發育

小番茄富含營養成分，對身體的發育有促進功效，特別對於兒童的身體發育具有一定幫助作用。

3、護肝

小番茄含有的維生素A具有保護肝臟的作用，它含有的維生素PP和胡蘿卜素同樣具有養肝護肝的功效。

小番茄營養價值

小番茄含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、胡蘿卜素、果膠、糖等營養成分，具有促進人體生長發育、美容等功效。小番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪、蛋白質的消化。小番茄含有谷胱甘肽、番茄紅素等特殊物質，這些物質可促進人體的生長發育。

小番茄註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、腎臟病、心臟病患者

適宜高血壓、腎臟病、心臟病患者食用。

禁忌：急性腸炎、菌痢、潰瘍活動期、脾胃虛寒患者

急性腸炎、菌痢、脾胃虛寒、潰瘍活動期患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
小番茄具有止渴、助消化、增加食欲的作用，孕婦食用可以增加食欲，懷孕期間吃一些小番茄可以幫助緩解胃部不適的癥狀。

嬰幼兒可適量食用。
小番茄富含多種營養物質，可以促進嬰幼兒的生長發育，所以嬰兒適量吃小番茄對身體有好處。

溫馨提示

不挑未熟青果
青澀未熟的小番茄，含有番茄堿，吃瞭容易中毒。
空腹不宜食用
因小番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛。
不宜長時高溫加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調時應避免長時間高溫加熱；燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

小番茄食用方法

1、直接食用

將采摘的小番茄洗幹凈後直接食用，會有一股酸酸的味道，長期食用能夠起到健胃消食的功效。

2、涼拌

將洗凈的小番茄對半切開後放入碗中，碗中加入適量的酸奶進行攪拌，攪拌均勻即可食用，能夠起到美容養顏的功效。