蒸梨子的功效與作用、禁忌和食用方法

蒸梨子簡述

功

預防肺熱咳嗽、清熱、解酒排毒

宜

肝臟功能差、咳嗽者

忌

脾虛便溏、糖尿病、胃酸多者

蒸梨子營養功效

蒸梨子是我國的一種傳統食療補品，具有預防肺熱咳嗽、清熱去火、解酒排毒等功效。

1、預防肺熱咳嗽

平時多吃一些蒸梨子，能起到預防肺熱咳嗽的重要作用，因為梨子本身就是一種能潤肺止咳的特色水果，蒸熟後再吃能滋陰潤肺，對肺熱咳嗽以及痰多等癥都有預防作用。

2、清熱去火

蒸梨子能清熱去火，在蒸制時加入冰糖或者蜂蜜，再加上梨子本身是一種性質寒涼的水果，能清理人體內積存的熱毒，可以減少多種上火癥的發生，特別是人們出現口舌生瘡和咽喉腫痛時，吃一些蒸梨子能讓癥狀好轉。

3、解酒排毒

平時把梨加蜂蜜蒸熟以後再吃，具有排毒解酒作用，它能加快人體內酒精毒素的分解，也能提高肝臟解毒能力，可以促進酒精代謝，減少對身體的傷害。人們在酒後吃蒸梨子，既能快速解酒，又能起到排毒作用，對維持人體健康有好處。

蒸梨子營養價值

蒸梨子營養豐富，含有多種維生素、纖維素。其中豐富的B族維生素能保護心臟、減輕疲勞、增強心肌活力、降低血壓。

蒸梨子中所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。蒸梨子中的果膠含量較高，有助於消化、通利大便。

蒸梨子還含有較多糖類物質和維生素，易被人體吸收，能增進食欲，對肝臟有保護作用。

蒸梨子註意事項

適宜和禁忌

適宜：肝臟功能差、咳嗽者

蒸梨子中含有的天門冬素可保護肝臟、緩解肝硬化，適宜肝臟功能差者食用。
蒸梨子可以清熱去火，有效清理人體內積存的熱毒，具有潤肺止咳的作用，適宜咳嗽患者食用。

禁忌：脾虛便溏、糖尿病、胃酸多者

蒸梨子能生津潤燥、清熱化痰，但其性寒，脾虛便溏者食用過多會傷及脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。
蒸梨子含糖量較高，因此患有糖尿病的患者盡量不要食用，以免導致血糖升高。
蒸梨子中含有大量果酸，胃酸過多的患者食用過多，會加重胃酸的分泌，傷害脾胃。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
蒸梨子含有糖分、水、維生素，對孕婦及胎兒都有好處。但性質偏涼，過多食用會造成胃部不適，所以孕婦應少吃。

嬰幼兒應少吃。
蒸梨子具有潤肺止咳的作用，對喉嚨不舒服的嬰幼兒有很大好處。但由於嬰幼兒胃腸功能較弱，所以不能過多食用。

溫馨提示

蒸梨子有多種不同的做法，平時制作時可以準備新鮮的雪梨一個，枸杞子和蜂蜜以及冰糖適量。把準備好的雪梨用清水洗凈以後，從底部切下一小塊，然後把中間的梨核取出，再把中間的梨肉挖出一點，然後放滿清水，把洗凈以後的枸杞子和冰糖放入到雪梨的中間，然後蓋上切下的梨蓋，直接入鍋蒸熟，蒸好以後取出吃梨、喝湯即可。

蒸梨子食用方法

1、直接食用

把梨子的一頭切掉，把果肉刮下，可以更好的入味，在裡面加入冰糖、枸杞，把切好的一頭蓋好，上鍋蒸15分鐘左右即可直接食用，有止咳化痰的效果。