黃杏的功效與作用、禁忌和食用方法

黃杏簡述

功

清熱祛痰、保護視力、美容養顏

宜

肺結核、痰咳、水腫者

忌

無特殊禁忌人群

黃杏營養功效

黃杏是杏子的一個品種，因其果肉微黃而得名。黃杏富含鉀、胡蘿卜素、膳食纖維、果膠，有良好的醫療效用，具有清熱祛痰、保護視力、美容養顏等功效。

1、清熱祛痰

黃杏有藥用功效，人們食用以後可以起到緩解風熱肺病的作用，同時對於幹渴和多痰也有治功效。人們食用黃杏後可以清除體內的熱毒，對於體內火氣過旺出現的多種上火癥狀也有功效。

2、保護視力

黃杏的維生素A原含量豐富，對保護視力、預防目疾有效果。

3、美容養顏

黃杏具有美容的作用，其中含有豐富的營養成分，如維生素等，不管內服或是外用都能緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性，所以女性可以適量食用黃杏。

黃杏營養價值

黃杏不僅味美色艷、香氣宜人，還含有多種有機成分和人體所必需的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。黃杏含有豐富的碳水化合物、鉀、維生素A、維生素P、檸檬酸、番茄烴等十幾種營養成分，還含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。

1、黃杏胡蘿卜素含量很高，能夠幫助人體攝取維生素A，對保護視力有效果。

2、黃杏還含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢有效。

黃杏註意事項

不宜同食

1、黃瓜

黃瓜性涼，虛寒、久病體虛者宜少食，且二者同食易致腹痛、嘔吐。

適宜和禁忌

適宜：肺結核、痰咳、水腫者

黃杏主治風寒肺病，能生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒，尤適宜受風、肺結核、痰咳、水腫的病人。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
黃杏味酸性大熱，且有滑胎作用，為孕婦之大忌。

嬰幼兒應謹慎食用。
黃杏植物酸含量很高，對於口腔和胃黏膜的損傷較大，且黃杏果屬於溫性偏熱的水果，食用後可增加體內的熱氣，食用過多會引起上火。

溫馨提示

黃杏酸性較強，過食容易讓胃酸激增從而傷胃，並且會腐蝕牙齒，因此註意不要吃多。

黃杏食用方法

1、直接食用

黃杏沖洗幹凈後，剝皮直接食用即可。

2、做罐頭

取適量黃杏用鹽和水洗凈，鍋中放入水、冰糖、黃杏煮熟，裝入無水無油的玻璃罐中，冷卻後即可食用。

3、醃制

黃杏洗凈瀝幹，用牙簽去蒂，再去核切成小塊，加白糖醃一晚上，放入冰箱冷藏。取出後入鍋，先大火煮至出沫，撇去浮沫，煮至杏肉軟化收汁後盛出，可直接塗抹在面包片上吃。