葡萄醋的功效與作用、禁忌和食用方法

葡萄醋簡述

功

消除疲勞、軟化血管

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

葡萄醋營養功效

葡萄醋是用葡萄酒、葡萄汁、葡萄香味劑作為原料而制成的一種食醋，歐洲國傢大多以葡萄酒生產食醋，尤其是在釀酒大國，如法國、意大利、西班牙等國傢，葡萄醋具有消除疲勞、軟化血管的等功效。

1、消除疲勞

葡萄醋中的有機酸可以分解人體肌肉疲勞物質乳酸和丙酮酸，還可以阻礙乳酸產生，緩解身體的疲勞狀況，適合剛剛運動完的人。

2、軟化血管

葡萄醋對於人體的健康非常有好處，尤其是心腦血管方面，如果每天都飲用一點，可以起到軟化血管的作用。

葡萄醋營養價值

葡萄醋含水分、蛋白質、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分。其中含有的抗氧化成分，可抗衰老、延緩血小板集結，其中所含豐富的酚類化合物，還可防止動脈硬化並維持血管的通透性。飲用適量葡萄醋，能養顏美容，使皮膚細膩、潤澤而富有彈性。

葡萄醋註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可飲用。

禁忌：糖尿病患者

葡萄醋含有大量糖分，糖尿病患者不宜多飲，否則會引起血糖升高，影響身體健康。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
葡萄醋味道酸甜，孕婦少喝一些可以開胃，但應註意攝入量，避免過多飲用刺激胃黏膜。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒胃腸功能較弱，葡萄醋的味道易刺激寶寶的腸胃，故嬰幼兒應謹慎飲用。

溫馨提示

飲用葡萄醋不宜過量，易引起酸中毒。最好密封，放在冰箱裡冷藏。

葡萄醋食用方法

1、直接飲用

把葡萄去籽去皮，放在果汁機裡打汁，加入米醋和蜂蜜攪拌均勻即可制成葡萄醋，飲用後可消除疲勞。