鯽魚魚鱗的功效與作用、禁忌和食用方法

鯽魚魚鱗簡述

功

補充營養、補充維生素

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

鯽魚魚鱗營養功效

鯽魚魚鱗是鯽魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白，含有相對豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素以及甲殼索等成分，具有補充營養、補充維生素的效果。

1、補充營養

鯽魚魚鱗含有相對豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素及膠質，可適當食用，具有補充營養的功效，適用於營養不良者。

2、補充維生素

鯽魚魚鱗是特殊的保健食品， 含有較多的卵磷脂，有增強大腦記憶力、補充維生素、緩延細胞衰老的作用。

鯽魚魚鱗營養價值

暫未知

鯽魚魚鱗註意事項

不宜同食

1、香菜

香菜中含有較為豐富的草酸，而鯽魚魚鱗中含有一定量的鈣質，若兩者大量同食，可能會形成沉淀而導致消化不良等不適。

溫馨提示

建議適量食用鯽魚魚鱗，魚鱗口感較差，盡量攪碎後吞咽，以免刺激咽喉部黏膜。

鯽魚魚鱗食用方法

1、煮湯

將魚鱗洗凈，佐以薑絲加水煮熟，即可食用。