豬母菜的功效與作用、禁忌和食用方法

豬母菜簡述

功

清熱解毒、涼血止血、止痢

宜

痢疾、痔瘡出血者

忌

腹部受涼致腹瀉者

豬母菜營養功效

豬母菜為一年生草本植物，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。豬母菜可作中藥，具有清熱解毒、涼血止血、止痢的功效。

1、止痢

豬母菜對痢疾桿菌，傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。具有涼血止痢之功，為治痢疾等常用藥物，單用水煎服即有效。

2、清熱解毒

豬母菜具有清熱解毒之功，用於治療血熱毒盛，癰腫瘡瘍，丹毒腫痛。可單用本品煎湯內服並外洗，再以鮮品搗爛外敷。

3、涼血止血

豬母菜味酸而寒，入肝經血分，有清熱涼血，收斂止血功效，故可用於治血熱妄行，崩漏下血等。

豬母菜營養價值

豬母菜含有多種人體所需的營養元素和有益物質，全草含有左旋去甲腎上腺素。此外，豬母菜尚含維生素A樣物質、維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素C、胡蘿卜素、皂甙、鞣質、樹脂、脂肪、尿素、鈣、磷、鐵、草酸氫鉀、氯化鉀、硝酸鉀、硫酸鉀等，還含有豐富的蘋果酸、枸櫞酸、氨基酸、草酸鹽及微量遊離的草酸。

豬母菜註意事項

不宜同食

1、鱉甲

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：痢疾、痔瘡出血者

豬母菜對痢疾桿菌、大腸桿菌有較強的抑制作用，能涼血止痢、清熱解毒，適合痢疾患者食用。
豬母菜能促進潰瘍愈合，痔瘡出血者也適宜食用。

禁忌：腹部受涼致腹瀉者

腹部受寒所導致腹瀉者，要謹慎服用豬母菜，以免病情加重，影響患者身體健康。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
豬母菜具有滑利的作用，孕婦服用之後可能出現滑胎，因此孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
豬母菜含有豐富的維生素E和胡蘿卜素，對於嬰幼兒的視力發育有益，而且有助於預防嬰幼兒腸道疾病，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

豬母菜攝入過量之後可能會出現口幹現象，所以建議適量食用。

豬母菜食用方法

1、煎湯

取豬母菜倒入適量的水，水開清洗幹凈放入藥鍋中，小火慢熬1個小時即可飲用，內服可以有效治療解毒消腫、肝熱目赤、腎炎水腫。