苦瓜煮水喝的功效與作用、禁忌和食用方法

苦瓜煮水喝簡述

功

清熱解毒、清肝明目

宜

上火者

忌

腹瀉者

苦瓜煮水喝營養功效

苦瓜煮水是指將苦瓜放入水中煮制，其中苦瓜在中國南北均普遍栽培，成熟果肉和假種皮也可食用，因果實內含有苦瓜甙，使其具有一種特殊的苦味而得名。苦瓜味苦，性寒，歸心、脾、肺經，具有清熱解毒、清肝明目的功效。

1、清熱解毒

苦瓜煮水中含有苦瓜甙，性寒，寒性食物多具清熱解毒、瀉火涼血等功效，用於各種熱癥，適用於高熱煩擾、口燥咽幹、便秘尿黃的人群。

2、清肝明目

苦瓜含有維生素A及胡蘿卜素，維生素A是一種脂溶性維生素，有促進生長，維持骨骼、上皮組織、視力和黏膜上皮正常分泌等多種生理功能，具有清肝瀉火、解毒明目的作用。

苦瓜煮水喝營養價值

苦瓜煮水主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、苦瓜苷、奎寧、粗纖維、鈣、磷、鐵及B族維生素、維生素A、維生素C等營養成分。

苦瓜煮水喝註意事項

適宜和禁忌

適宜：上火者

針對於高熱煩擾、口燥咽幹、便秘尿黃的上火人群，可適量飲用苦瓜煮水，有清熱解毒、降火祛燥的作用。

禁忌：腹瀉者

針對於腹瀉不止的人群不宜飲用，苦瓜煮水性寒，味苦，而且富含粗纖維，可以促進胃腸蠕動，可能會加重患者腹瀉的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
苦瓜煮水味苦、性寒，孕婦不宜飲用，可能會導致腹瀉，不利孕婦和胎兒健康。

嬰幼兒應謹慎飲用。
苦瓜煮水含有粗纖維，嬰幼兒應限量飲用，防止增加胃腸負擔。

溫馨提示

選擇苦瓜時，應選擇7~8分熟的苦瓜，表皮完整、無病蟲害為最佳。

苦瓜煮水喝食用方法

1、煮水

將苦瓜洗凈後切片，放入水中煮制，晾至適宜溫度後飲用，適量飲用有生津止渴、清熱解毒的作用。