炒薏米仁的功效與作用、禁忌和食用方法

炒薏米仁簡述

功

健脾利濕、消炎利尿、除痹排膿

宜

脾虛濕盛者

忌

消化功能較弱者

炒薏米仁營養功效

薏仁為薏苡的幹燥成熟種仁，具有健脾利濕、消炎利尿、除痹排膿等功效。

1、健脾利濕

薏米仁在炒制以後，其性質更加溫和，會讓人體輕松吸收薏米仁中含有的維生素和礦物質，能有效加快人體的新陳代謝，還能減輕人體胃腸的負擔，改善脾虛溏泄。

2、消炎利尿

炒薏米仁還能消炎利尿，對胃腸炎、消化不良、腹脹、腹痛等不良癥狀都有良好的調理作用。炒薏仁米還能清熱利尿，對腎炎引起的身體浮腫、小便不利等癥狀也有良好的預防作用。

3、除痹排膿

炒薏米仁有除痹排膿的作用，可以用於風濕痹痛、經脈拘攣、肺癰腸癰等。

炒薏米仁營養價值

炒薏米仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2 ，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

炒薏米仁註意事項

不宜同食

1、菠菜

菠菜裡面含有的離子成分會與炒薏米仁裡面的維生素發生反應，二者合用可能會降低療效。

2、黃豆

黃豆有抗營養因子，與炒薏米仁合用，可能會影響營養物質的吸收。

適宜和禁忌

適宜：脾虛濕盛者

炒薏米仁有健脾利濕的作用，脾虛濕盛者適量食用，可以健脾益胃、利水除濕。

禁忌：消化功能較弱者

炒薏米仁含有豐富的糖類物質，這類物質的黏性較高，因此難以消化，不適宜消化功能較弱的患者食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
雖然炒薏米仁較生薏米仁性溫，但孕婦應謹慎食用，以免不利於胎兒健康。

嬰幼兒可適量食用。
炒薏米仁營養豐富，嬰幼兒可適量食用以補充營養。

溫馨提示

挑選薏米仁時，一般來說，殼薄而仁大者較好，殼厚而仁小者較差。質量好的薏米仁色白，形圓如珍珠，無蟲蛀，無黴爛，幹燥，聞著有一種米香味，可稱為上等薏米仁。有的顆粒雖大，但被蟲蛀受潮發黴，則不宜選用。

炒薏米仁食用方法

1、直接食用

取凈薏米仁用文火炒至微黃色、鼓起時取出直接食用。