小米大棗山藥粥的功效與作用、禁忌和食用方法

小米大棗山藥粥簡述

功

健脾養胃、滋陰補腎、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

胃寒嘔吐者

小米大棗山藥粥營養功效

小米大棗山藥粥是由小米、大棗、山藥熬煮而成，其中小米又稱粟米，為禾本科草本植物粟的種子，性涼，味甘、咸，歸脾、腎、大腸經；大棗為鼠李科植物棗的幹燥成熟果實，性溫、味甘，歸脾、胃、心經；山藥為薯蕷科植物薯蕷的幹燥根莖，性平、味甘，歸脾、肺、腎經。小米大棗山藥粥具有健脾養胃、滋陰補腎、促進消化的功效。

1、健脾養胃

小米大棗山藥粥中的小米、山藥歸脾經，大棗歸脾、胃經，具有健脾養胃的功效，適合脾胃虛弱以及脾胃不和的患者食用。

2、滋陰補腎

小米大棗山藥粥中的小米、山藥均歸腎經，具有滋陰補腎的功效，對腎虛引起的腰膝酸軟、小便不利、腎虛水腫等癥狀的緩解有一定的輔助作用。

3、促進消化

小米大棗山藥粥中的小米含有豐富的膳食纖維，能夠保護胃黏膜，緩解便秘癥狀。山藥能刺激小腸運動，促進腸道內容物排空，故二者合用具有促進消化的功效。

小米大棗山藥粥營養價值

小米大棗山藥粥中的小米主要含淀粉、蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵、煙酸、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素等營養成分。大棗含有糖、蛋白質、脂肪、有機酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀以及維生素A、B族維生素、維生素C、黃酮苷等營養成分。山藥主要含有糖分、蛋白質、多種維生素、纖維素、膽堿、皂苷、黏液質、糖蛋白、多酚氧化酶、鈣、磷、鐵等成分。

小米大棗山藥粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：胃寒嘔吐者

小米大棗山藥粥中的小米性涼，滋養胃陰而損胃陽，故胃寒嘔吐者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
小米大棗山藥粥具有養胃、促進消化的作用，孕婦適量食用，可改善孕期食欲不振，對便秘有一定的緩解作用。

嬰幼兒可適量食用。
小米大棗山藥粥營養豐富，易於消化，嬰幼兒食用後有利於生長發育。

溫馨提示

制作小米大棗山藥粥時應挑選色澤鮮亮有光澤，並且顏色均勻分佈，呈金黃色的小米。

小米大棗山藥粥食用方法

1、煮粥

小米、大棗洗凈，山藥去皮後洗凈切塊，將小米、大棗、山藥放入鍋中，加入適量水，熬煮20分鐘左右後晾溫後可食用。