紅棗瘦肉湯的功效與作用、禁忌和食用方法

紅棗瘦肉湯簡述

功

補充營養、補脾益氣、滋陰潤燥

宜

脾虛便溏者

忌

無特殊禁忌人群

紅棗瘦肉湯營養功效

紅棗為鼠李科棗屬植物，又叫幹棗、大棗等，可鮮食或制成幹果或蜜餞果脯等，性微溫，味甘、微甜；瘦肉含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅等營養物質，可補充人體所需營養，瘦肉性平，味甘、咸，歸脾、胃、腎經。紅棗瘦肉湯具有補充營養、補脾益氣、滋陰潤燥等功效。

1、補充營養

瘦肉含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅等營養物質，可補充人體所需能量，滿足機體日常活動所需營養，紅棗瘦肉湯具有補充營養的功效。

2、補脾益氣

紅棗性微溫，味甘，可健脾養胃、補益和中，紅棗瘦肉湯具有補脾益氣的功效，可用於脾虛便溏、食少等。

3、滋陰潤燥

瘦肉性平，味甘，歸脾、腎經，可滋養補虛、潤燥降濁，紅棗瘦肉湯具有滋陰潤燥的功效，可用於陰虛、頭暈等。

紅棗瘦肉湯營養價值

暫未知

紅棗瘦肉湯註意事項

不宜同食

1、豬肝

豬肝中含有大量的鐵、銅等元素，紅棗中含有豐富的維生素C，若紅棗與豬肝一起進食，豬肝中的金屬離子極易氧化紅棗的維生素C，使營養價值降低，故豬肝不宜與紅棗瘦肉湯同食。

溫馨提示

在制作紅棗瘦肉湯前，瘦肉不要用熱水清洗，因為瘦肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15℃以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會損失很多營養，同時口味也欠佳。

紅棗瘦肉湯食用方法

1、熬煮

將紅棗、豬肉洗凈，加入適量水一同熬煮，酌情加入調味品，靜置放涼後即可食用。