菱的功效與作用、禁忌和食用方法

菱簡述

功

補脾益氣、減肥、解毒

宜

熱性體質者

忌

寒性體質、過敏者

菱營養功效

菱幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風幹制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥。菱含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有補脾益氣、減肥、解毒等功效。

1、祛暑、解毒

菱還有解毒的功效，並且可以達到祛暑、行水的效果，十分適合老年人食用。

2、補脾益氣

菱生食有清暑解熱作用，熟食則可以益氣健脾。

3、減肥

服菱可以輕身，即菱角具有減肥健美作用，這可能與菱不含有使人發胖的脂肪有關。

4、解渴

菱嫩時皮脆肉美，食之有清香之味。菱作為水果生食，能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴。熟食能益氣健脾，去病強身。

5、消除疲勞

菱成熟時肉厚甘美，是一種高熱量的食品，營養價值可與栗子媲美。紅菱生吃，既可以解渴，又能消除疲勞。

6、護膚護發

菱還具有益胃安中，滋潤皮膚，烏黑秀發作用。

菱營養價值

菱含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。多吃菱可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱不含使人發胖的脂肪。菱能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。菱具有利尿通便、消暑解暑之功效，還可以止咳潤肺，醉酒後還具有解酒毒的功效。

菱註意事項

不宜同食

1、豬肚

菱不宜與豬肚同食。豬肉和菱一起吃可能會引發腹痛，若大量食用可能會引起腹痛難忍的癥狀。

2、蜂蜜

菱不宜與蜂蜜同食。菱和蜂蜜同食可能會造成一些消化不良的癥狀，會引起消化的問題。

適宜和禁忌

適宜：熱性體質者

菱屬涼性食物，可以幫助胃腸消毒解熱，熱性體質的人尤其適合吃菱。

禁忌：寒性體質、過敏者

寒性體質的人不宜食用。菱屬於寒涼性的食物，含有較多的寒氣，不適合寒性體質的人食用，會加重寒性體質，對身體健康不宜，以免引起身體的不適。
過敏人群不宜食用。菱中含有很多的淀粉和蛋白質，其中部分蛋白屬於異體蛋白，具有導致過敏的可能，因此，過敏體質之人不適合食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
菱中的碳水化合物和蛋白質含量豐富，孕婦吃菱可以增加體力，還能健脾胃。菱中的鉀、鎂、磷、鈣等微量元素可以促進胎兒的骨骼生長和身體發育。菱中含有煙酸成分，可以保護胎兒神經系統的發育。孕婦吃菱還能幫助身體排毒，給胎兒更光潔的皮膚。

嬰幼兒可適量食用。
菱富含維生素、淀粉和礦物質，可以喂給寶寶吃，補充多種營養。但是菱性寒，如果寶寶脾胃不好或拉肚子的話最好不要吃。此外，菱不適合整顆喂給寶寶吃，必須搗碎瞭喂，不然寶寶容易嗆食窒息。

溫馨提示

菱最好是煮熟食用，想要生吃的話，最好用開水燙過或是在太陽下面曬一天後再食用，這樣可以防止寄生蟲感染。

菱食用方法

1、燉煮

將洗凈的菱去皮，在鍋中加入適量的清水，倒入菱大火煮沸，改用小火煮熟即可食用，可以補充人體所需的營養物質。