香菇雞肉粥的功效與作用、禁忌和食用方法

香菇雞肉粥簡述

功

提供能量、減輕胃腸道負擔

宜

一般人群均適宜

忌

血糖值較高者

香菇雞肉粥營養功效

香菇雞肉粥是在普通大米粥的基礎上添加香菇、雞肉一同熬煮而成的粥品，香菇、雞肉、大米均含有較多的有效成分，所以香菇雞肉粥的營養價值也較高，具有提供能量、減輕胃腸道負擔的功效。

1、提供能量

香菇雞肉粥中主要含有能量、蛋白質、碳水化合物以及磷、鉀、鎂等微量元素，其中大米還含有B族維生素、葉酸；香菇含有膳食纖維，雞肉含有脂肪和膽固醇、維生素A等營養成分，這些成分在人體內轉換成能量，可以為生命活動造成的消耗進行補給，適宜在饑餓、勞累狀態下食用，可以幫助恢復體力。

2、減輕胃腸道負擔

香菇雞肉粥質地滑潤，易於吸收，可以減少胃腸道的研磨時間，且大米中的B族維生素可以幫助人體代謝平衡，香菇含有膳食纖維和水分，可以促進胃腸道蠕動，幫助胃腸道內容物的排空，雞肉含有油脂，可以保護胃黏膜，從而減輕胃腸道負擔。

香菇雞肉粥營養價值

暫未知

香菇雞肉粥註意事項

不宜同食

1、芥末

香菇雞肉粥不宜與芥末同食，因為中醫認為雞肉與芥末同食可能引起上火現象，損傷人體元氣。

溫馨提示

香菇雞肉粥含有較為豐富的蛋白質，需要一定的時間進行消化，不宜一次性大量食用，以免消化不良。

香菇雞肉粥食用方法

1、直接食用

香菇雞肉粥可以直接食用。大米、香菇浸泡，雞肉煮熟後切片，將大米熬成濃粥後再加入香菇和雞肉片，出鍋前加入食鹽即可。